La recette proposée sur ce blog utilise de la farine de pois chiche et du cumin pour parfumer et pour obtenir une sorte de flan au pois chiche.
le Pois chiche est une fabacae ( légumineuse) cultivée au Maghreb et nécessitant peu d'eau et de fertilisant. Nom latin: Cicer arietinum. On utilise la graine séchée, ici réduite en farine.
le Cumin est une apiacée (ombellifère) on utilise les graines séchées qui parfument de nombreux plats du maghreb. C'est une pla,nte cultivée, mais elle existe peut-être à l'état sauvage en Algérie (je en sais pas) Nom latin: Cuminum cyminum