Ingrédients :
Pâte :
– 450 gr de farine (de Blé Triticum, famille des Poacées)
– 100 gr de beurre
– 5 g de sel
– 1 œuf
– Eau et eau de fleur d’oranger (Bigaradier Citrus aurantium L.) en quantité suffisante pour ramasser la pâte
– 150 gr de beurre fondu pour badigeonner les feuilles de baklava
Farce :
– 500 gr d’amandes (fruit de l'Amandier Prunus dulcis, famille des Rosacées) émondées et hachées pas trop fin
– 200 gr de sucre (blanc issu de la Betterave sucrière Beta vulgaris, famille des Chénopodiacées)
– 1 c à soupe de confiture d’abricot (fruit de l'Abricotier Prunus armeniaca, famille des Rosacées)
– Eau de fleur d’oranger
– 500 gr de miel (fabriqué par les Abeilles à partir de nectar de fleurs) + 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger pour arroser en fin de cuisson
Recette de gâteau à essayer sans tarder, trouvée sur le site :
http://cuisinezavecdjouza.fr/recette-baklawa-algerien/#comments
