Plantes utilisées dans cette recette:
-Bulbe de l' ail (Allium sativum) originaire d'Asie centrale
- Bulbe de l'oignon (Allium cepa) originaire d'Asie centrale
- Fruit du Capsicum (piment) originaire d'Amérique du Sud(espèce non indiquée : probablement annuum (espèce la plus cultivée) - Autres espèces de capsicum :baccatum - chinense - frutescens - pubescens
-Baies du poivrier noir (piper nigrum)
- feuilles de coriandre (Coriandrum sativum)(origine incertaine: Proche-Orient-Sud de l'Europe)
- fruit du cumin (Cuminum cyminum) originaire d'Europe de l'Est
- fruit de la tomate (Solanum lycopersicum) originaire d'Amérique du Nord
- jus + zeste du citron (Citrus limon) originaire de la Méditerranée
- fruit de l'olivier (olea europaea) (originaire des régions de climat méditerranéen)
- fruit du riz (Oryza) :peut être Oryza sativa (riz asiatique) ou Oryza glaberrima (riz ouest-africain ou riz de Casamance)
- + différentes autres espèces entrant dans la préparation du curry