Bonjour,
J'ai choisi cette recette car j'ai eu l'occasion de la goûter au Maroc, à Oujda avec mes amies marocaines, et cela reste un très bon souvenir pour moi.
Oujda étant proche de la frontière avec l'Algérie, cette recette est commune aux 2 pays.
http://cuisinezavecdjouza.fr/karantika-ou-calentica/
J'ai mangé ce flan au du pois chiche en sandwich dans du pain (farine de blé), après l'avoir saupoudré de piment. Le flan en lui-même était déjà parfumé avec du cumin.
Remarque : au Maroc, le nom de cette recette qui m'a été donné est "karan".