J'ai trouvé la recette sur le site https://www.amourdecuisine.fr
*Il y a d'abord LES EPINARDS: Spinacia oleracea; c'est en hiver et jusqu'à maintenant qu'on récolte ses feuilles au jardin, ou qu'on les trouve sur les étals des maraîchers. Il serait originaire du Caucase où il pousserait encore aujourd'hui de façon spontanée. La forme de ses feuilles "en fer de lance" est typique des plantes de la famille Chénopodiaceae. La hausse de température favoriserait la floraison.
*La MENTHE du jardin: Mentha piperata se reconnaît bien à son odeur. Elle appartient à la famille des Lamiacées et comme toutes les espèces de cette famille, elle a une tige carrée et des feuilles opposées décussées.
La CORIANDRE: Coriandrum sativum appartient à la famille des Ombellifères. Elle pousse à l'état sauvage au Proche Orient. Elle entre dans la composition de nombreux plats.
J'ai roulé ensuite dans des feuilles de brick, (feuilles d'youl en algérien) et je les ai cuits au four. Vous remarquerez que la première n'a pas belle forme... ça s'arrange après!!!
