bonjour, désolé l'Algérie,l'Iran et l’Irak sont les seuls pays de méditerranée et du proche orient où je ne suis jamais allé alors je vous fait découvrir une recette de cuisine Turque à mourir;La légende dit que l'imam trop gourmand en a tellement mangé qu'il en es mort
fin de la recette: Versez 2 verres d'eau. couvrez et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu'elles soient bien tendres. Laissez refroidir. Disposez les aubergines dans un plat de service. Mettez les tas de garniture sur chacune et décorez les avec le persil haché ( quand j'en ai dans le jardin j'utilise de la coriandre) versez la sauce autour et servez. des fois je rajoute un peu de cumin en poudre ou de la cannelle . Bon appétit.