Blettes à l'algérienne

Blettes à l'algérienne

par Isabel Le Flem,
Nombre de réponses : 0

http://cuisinezavecdjouza.fr/recette-de-blettes-a-lalgerienne/

Recette de Blettes à l’algérienne

Temps préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

– 1 botte de blettes
– 3 gousses d’ail
– 1 oignon
– 1 poignée de pois chiches
– 1 pomme de terre
– 1 tomate pelée
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– poivre
– Sel
– Paprika
– 1 petit morceau de graisse séchée (facultatif)
– 1 piment vert

J'ai choisi cette recette pour la présence des blettes, Beta vulgaris probablement maritima puisque elle est sensée être l'ancêtre sauvage de variétés aujourd'hui cultivées sur le pourtour méditerranéen de l'Europe au Proche Orient et en Inde. De la famille des Amaranthaceae


Y sont utilisées le côtes ainsi que les feuilles.