émission al dente, www.aldente.ch
ingrédients: oignons, ail, carottes, céleri, igname (voir plus bas), cumin du Maroc, clous de girofle, cannelle, anis, feuilles de laurier, petits artichauts etc.
Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe terrestre, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon
