Corète potagère (également corette ou mauve des juifs
Nom latin : corchorus olibrius L.
Famille des malvacées
On la trouve en Afrique, au Proche Orient, en Asie où elle est cultivée comme plante textile (tige pour fabriquer de la toile de jute) et alimentaire (feuille)
Dans la recette on trouve aussi de l'ail et du laurier :
Ail (ail commun, ail cultivé)
Nom latin : allium sativum
origine : Asie centrale
partie utilisée : bulbe
Laurier (laurier vrai, laurier sauce)
Nom latin : laurés nobilis
origine : bassin méditerranéen
partie utilisée : feuille
