Voici la recette que j'ai choisie, sur le site "Cuisine du Maghreb":
http://cuisinedumaghreb.fr/recette-cornes-de-gazelle/
On trouve dans cette recette:
- de l'eau de fleur d'oranger qui est issue du Bigaradier, C. Aurantium var. bigaradia , famille des Rutacées https://fr.wikipedia.org/wiki/Bigaradier
Son origine et histoire sont semble-t-il anciennes et complexes. https://fr.wikipedia.org/wiki/Bigaradier#Origine_et_histoire
Il s'agirait d'un hybride entre un pamplemoussier et un mandarinier, originaire du sud de l'Himalaya et transportés un peu partout en orient et en occident depuis des siècles. Certains auteurs citent son implantation par les Arabes dès le Xe siècle.
- de l'extrait de vanille issue des gousses d'une orchidées lianescante originaire d'Amérique moyenne (mésoamérique). L'espèce la plus utilisée pour les gousses de vanille est Vanilla planifolia. https://fr.wikipedia.org/wiki/Vanilla_planifolia
- de la cannelle en poudre : "Le cannelier ou cannelier de Ceylan (Cinnamomum verum) est une espèce d'arbre de la famille des Lauraceae, originaire du Sri Lanka". https://fr.wikipedia.org/wiki/Cannelier_de_Ceylan
- du citron : "Le citronnier, Citrus ×limon, est une espèce de petits arbres de la famille des Rutacées, originaire de Méditérannée, cultivée dans les régions méditerranéennes et subtropicales pour son fruit le citron, dont le jus est utilisé principalement comme condiment. L'origine de l'espèce est un hybride entre le cédratier et l'orange amère." https://fr.wikipedia.org/wiki/Citronnier
- de la poudre d'amande: "L'amandier (Prunus dulcis) est un arbre de la famille des Rosaceae Originaire du bassin méditerranéen" https://fr.wikipedia.org/wiki/Amandier#Histoire