Bonjour à tous !
J'ai choisi une recette végétarienne que vous pourrez trouver ici : http://cuisinedumaghreb.fr/aubergines-farcies-au-riz-recette-marocaine/
Dans cette recette, je me suis intéressée au curcuma
Curcuma longa L. = Curcuma domestica Val.
Famille : Zingiberaceae
- Espèce herbacée dressée de 60 à 100 cm de haut à rhizome traçant
- Extrème-Orient (Inde et Malaisie)
- Introduit aux Antilles et à la Réunion
- Souche rhizomateuse aromatique d’une belle couleur jaune d’or à la section
Bonne dégustation!