Plantes utilisées :
Petits pois / Pisum sativum subsp. sativum var. sativum / graines
Carotte / Daucus carota subsp. sativus / racine / Iran
Pomme de terre / Solanum tuberosum / tubercule / cordillère des Andes (Pérou)
Ognon / Allium cepa / bulbe / Asie centrale
Tomate / Solanum lycopersicum / fruit / nord-ouest de l'Amérique du Sud
Coriandre / Coriandrum sativum / graine / Proche-Orient et Sud de l'Europe
Ail / Allium sativum / bulbe / Asie centrale
Curcuma / Curcuma longa / rhizome / Sud de l'Asie