Pour accompagner vos mets délicieux, je vous propose un thé à la menthe :
Rincer la théière à l'eau bouillante avant d'y mettre le thé. Verser l'eau bouillante sur le thé et laisser infuser 1 minute, puis ajouter 6 à 8 morceaux de sucre et les feuilles de menthe. Faire infuser 3 minutes, puis verser le thé dans un verre à thé, et le remettre dans la théière. Procéder ainsi plusieurs fois pour développer les arômes et aérer le thé. Verser dans les verres sur une feuille de menthe fraîche, et déguster !
Quant à la menthe, la variété habituellement utilisée pour le thé à la menthe est Mentha spicata L. (dite menthe verte, menthe en épi ou menthe frisée, crépue, menthe douce).
Mentha spicata L.est une plante aromatique herbacée (10 à 60 cm), de la famille des Lamiacées, à la tige dressée quadrangulaire velue (certaines tiges s'enfoncent sous terre pour donner des tiges souterraines ramifiées, stolons, qui fait "courir" la menthe), les feuilles sont opposées, pétiolées, ovales, dentelées, dentelées, plus ou moins crépues (reliefs) d'un vert vif caractéristique. L'odeur est elle aussi caractéristique.
Ravie de lire vos variantes de recette ou la variété démente que vous utilisez !