Sources: http://cuisinedumaghreb.fr/recette-salade-de-pois-chiche-et-poivrons-a-la-marocaine/
Servie fraîche la salade de pois chiches et poivrons s’acclimate à merveille à la saison printanière. Je vous conseille de laisser reposer votre salade de pois chiches1 nuit entière au frigo pour libérer toutes les saveurs. Rapide à réaliser, cette entrée est particulièrement agréable lors des apéros estivaux.
- Poivron rouge (Solanaceae) :
Capsicum annuum
Originaire du Mexique et de l'Amérique centrale.
Partie consommée : fruit
- Ail (Liliaceae) :
Allium sativum
Originaire d'Asie centrale.
Partie consommée : bulbes ("gousses")
- Coriandre (Apiaceae) :
Coriandrum sativum.
Partie consommée : feuilles
- Pois chiche (Fabaceae) :
Cicer arietinum
Origines méditerranéennes.
Partie consommée : graine
