J'ai découvert le chêne kermès lors de séjours dans l'Hérault. Mon oeil a été attiré par de très nombreuses galles d'un rouge éclatant: il s'agit de galles provoquées par une espèce de cochenille, Kermes vermilio, qui parasite cette espèce de chêne. Au Moyen Age, on les récoltait pour produire un vermillon pour la teinture des étoffes, ce qui donnait lieu à toute une économie florissante. Il s'agit entre le chêne kermès et la cochenille d'une relation de parasitisme - et sans doute aussi pour ce qui concerne le chêne et l'homme!
Les feuilles sont très coriaces et épineuses, décourageant les animaux brouteurs.
Pas de relation de mutualisation avec les insectes pollinisateurs car la pollinisation est anémogame.
¨Par contre, il y a mutualisation pour ce qui concerne la dissémination des graines (les glands), qui servent de nourriture à certains animaux.
