Autrefois très répandu comme messicole (mauvaise herbe des moissons), le Bleuet Centaurea cyanus se fait plus rare en lisière de champs cultivés en raison des herbicides sélectifs.
Vous trouverez sa fiche descriptive en suivant ce lien : http://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-20411-synthese.
L'eau de bleuet est utilisée contre les inflammations et irritations des yeux (d'où son nom vernaculaire de Casse-lunettes). Cette plante en infusion est expectorante (décongestion des bronches et clame la toux).
C'est aussi une plante mellifère (attractive pour les abeilles).
Attention ! Les formes doubles cultivées de nos jachères fleuries menacent les populations sauvages.