De son nom entier Pastel des teinturiers (Isatis tinctoria).
L'utilisation de la feuille de cette brassicacée pour teindre le tissu en bleu a fait la fortune de la région où je vis, près d'Albi. Elle avait aussi des usages médicinaux et fourragers.
Elle était transportée en boules de pâte nommées "coques"... d'où le joli nom de Pays de "Cocagne".
Elle a été supplantée par l’indigo venu d'Inde, mais on en cultive de nouveau un peu de nos jours par ici.
La photo a été empruntée à Tela Botanica.
