Houmous maison dont voici les ingrédients :
nom courant + nom latin le cas échéant, aire géographique d’origine, partie utilisée dans la recette.
Pois chiche, Cicer aritinum, plante herbacée annuelle de la famille des fabacées qui poussent principalement en méditerranée orientale, les pois chiches sont les graines comestibles de cette plante.
Huile d'olive : est issue de l'arbre fruitier appelé olivier, Olea europaea L., de la famille des oléacées. cet arbre est cultivé dans les régions de climat méditerranéen. L'huile d'olive est la matière grasse végétale extraites des olives, fruits de l'olivier.
Cumin : Cuminum cuminum, plante herbacée annuelle de la famille des apiacées, d'origine du bassin méditerranéen, c'est ses graines réduites à l'état de poudre qu'on utlise dans cette recette.
Huile de sésame : est une huile végétale issue des graines de la plante nommée sésame, Sesamum indicum, plante de la famille des Pédaliacées. Elle est cultivée dans les pays subsahariens. Ce sont ses graines qui sont très prisées
Ail : Allium sativum, de la famille des liliacées, cette plante herbacée vivace dont on mange le bulbe est originaire d'Asie centrale et du Caucase.
