- 1 betterave moyenne cuite et pelée
- 1 citron (jus)
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bouquet de persil plat
- 260 g de pois chiches
- brin de coriandre émincées
- 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- Graines de courge au miel Gretel
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel
- Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.
- Versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin et le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.
Les plantes utilisées dans cette recette sont
- Le persil plat nom latin Petroselinum crispum var. neapolitanum
- brin de coriandre nom latin Coriandrum sativum
Les graines utilisées dans cette recette sont
- Graines de courge nom latin Cucurbita pepo
