- Coupez la betterave en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail écrasé.
- Versez ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin et le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixez à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Salez et poivrez.
1
betterave moyenne cuite et pelée, 1 citron (jus), 1
gousse d'ail, 1/2
bouquet de persil plat, 260
g de pois chiches,
brin de coriandre émincées, 1
cuillère à soupe de tahin (purée de sésame), 1
cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,Graines de courge au miel Gretel, Huile d'olive, sel, Poivre
