Bonjour à tous,
c'est l'une des recettes de mon enfance : la chorba algérienne. Cette soupe se fait avec les restes du couscous et sert souvent à rompre le jeûne du ramadan. On la mange accompagnée du pain à la semoule cuit à la poêle.
Mais on peut également la faire sans avoir mangé de couscous avant :
https://www.cuisineaz.com/recettes/chorba-algerienne-88458.aspx
Pour les plantes utilisées, il y a bien sûr tous les légumes : tomates, courgettes, carottes.
Les graines : pois chiches, cumin, cardamome, poivre, anis, noix de muscade...+Les racines et bois : cannelle, gingembre...que l'on trouve dans le mélange du ras-el-hanout.
Comme tout n'est pas de saison en métropole, il va falloir patienter un petit peu pour en déguster une.
Bonne journée !