Cette variété particulière de griotte ( Prunus cesarus ) se trouve essentiellement, comme son nom l'indique, dans la commune de Schaerbeek ( vous cassez pas, ça se prononce : skarbek ), elle-même située en région bruxelloise, en Belgique.
On retrouve ce symbole un peu partout dans la commune, dans le nom de certaines rues et squares, dans certaines allées bordées entièrement de cerisiers, dans la célébration annuelle de la fête de la cerise, dans certains vitraux de la maison communale, dans la devise ("Pertinax" sed "Fructifer" - "Obstiné" comme l'âne, et "Fertile" comme la terre sur laquelle pousse les cerisiers), sur le blason ( deux fleurs de cerisiers sur fond vert) et même dans la création d'une Confrérie de l'Ordre de la Griotte de Schaerbeek ( 1987 ).
Cette griotte entre traditionnellement dans la fabrication de la Kriek, bière lambic parfumée et sucrée.
On trouve aussi dans la commune une des dernières distilleries traditionnelles qui fabrique des genièvres et divers alcools à base de ces griottes.
Comme tous les cerisiers, elle fait partie de la famille des Rosaceae, de genre Prunus.
Source illustration : https://biodimestica.eu/fr/patrimoine-fruitier/varietes/griotte-de-schaerbeek