Le chêne liège, Quercus suber fait partie de la famille des Fagaceae.
C'est un arbre typique de région méditerranéenne : on le retrouve majoritairement au Portugal et aussi en Espagne, en France, en Italie, au Maroc, en Algérie et en Tunisie.
Les forêts de chênes-liège jouent un rôle important pour la biodiversité faunistique, puisqu'elles abritent des espèces protégées comme le lynx ibérique ou l'aigle impérial. L'écorce remarquable du chêne-liège est une adaptation aux conditions de vie en climat méditerranéen (été chaud à fort risque d'incendie) : cette écorce réduit les pertes en eaux et offre une protection à la partie vivante du bois.
Le Portugal est le 1er producteur mondial d'écorce de chêne-liège. Les transformations de ce produit sont variées : bouchons de liège, matériaux isolants de construction, maroquinerie, chargés de savoir-faire. Ce produit naturel représente tant une ressource économique, qu'un élément paysager d'importance pour ce pays.