Le litchi est un fruit à la chair blanche avec un gros noyau. Il est entouré d'une écorce rose d'aspect écailleux et pousse sur l'arbre Litchi chinensis Sonn de la famille des Sapindaceae. C'est une plante mellifère que qualité.
Cet arbre est originaire de Chine mais on peut le trouver en abondance au Cameroun, Afrique du Sud et Madagascar.