Je ne l'ai pas encore goûté mais en voyant le nombre de pays qui cuisinent avec ce fruit, et en vue de son nom vernaculaire camerounais (cassimango), je ne doute pas que sa saveur sucré ne soit enchanteresse et puisse agrémenter une salade de fruits.
Spondias dulcis, dont le fruit est aussi appelé pomme Cithère, prune Cithère, ou encore Zévi à la Réunion, est un arbre qui pousse dans de nombreuses régions tropicales. Il est de la famille des Anacardiacées et est originaire de Polynésie et est cultivé dans les pays tropicaux. Le nom de Cythère fait référence à l'île grecque où a été engendrée la déesse antique Aphrodite, c'est dire l'amour qu'on porte à ce fruit.
Cette arbre a une croissance très rapide et ses premiers fruits apparaissent après seulement trois ans. En général, les fruits tombent de la branche alors qu’ils sont encore verts et peuvent être consommés directement ou après quelques jours, sous différentes formes (crus, cuits, en confiture, en jus, séchés, ...).
Fiche e-flore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-9979-synthese
Image récupérée sur ce site : https://www.sakafetmatinik.fr/martinique/fruits-et-legumes/la-prune-de-cythere/
