La mangue est issus du Manguier, Mangifera indica faisant partie de la famille des Anacardiacées. C'est une drupe (fruit charnu) sa chair accroche le noyau qui est assez plat et de forme ovale. La peau ne se mange pas, étant irritante. C'est un fruit au goût prononcé et juteux. Riche en vitame C; la mangue peut se cuisiner ou se manger cru.
