Très appréciées, les nèfles sont attendues dès le début du printemps, c'est en mi-avril à début juin qu'ils sont meilleurs, bien juteux acidulés et sucrés en même temps.
Les nèfles du Japon sont des fruits piriformes, le plus souvent ovoïdes, de 5 à 6 cm de diamètre.
Sur le plan botanique ce sont des baies. Leur peau est de couleur jaune à orangé, selon les variétés et la surface est légèrement duveteuse. Peau très fine et peu résistante. La chair est fondante, aqueuse, de saveur agréablement acidulée et rafraîchissante. Certaines variétés ont une chair plus ferme. Elle varie du blanc-jaunâtre au jaune-orangé. Les fruits contiennent un ou plusieurs pépins brun noir, de taille variable. Les meilleures sélections fruitières ont des pépins moyens à petits.
Au Maroc, on l’appelle « Mzah», en arabe classique « mushmila ».
L'arbre fruitier, le néflier du Japon, bibacier ou bibassier,
nom scientifique : Eriobotrya japonica , famille : Rosaceae
https://fr.wikipedia.org/wiki/Eriobotrya_japonica#Description
https://www.tela-botanica.org/?s=N%C3%A9flier%20du%20japon&hFR%5Breferentiels%5D%5B0%5D=isfan&in=flore
A ne pas confondre avec la nèfle d'Allemagne qui est
une autre espèce
