Bonsoir,
A ma connaissance, le nectar a pour rôle principal l'attirance des pollinisateurs (insectes, colibris en Amérique...) et, dans certains cas, où les glandes nectarifères ne sont pas situées dans la fleur, l'attirance d'organismes avec lesquels elle établit un mutualisme qui n'est pas nécessairement lié à la pollinisation (ex. classique : fourmis qui se nourrissent du nectar mais aussi d'insectes éventuellement déprédateurs de la plante) .
Une plante normalement chlorophyllienne peut vivre sans photosynthèse pendant un certain temps. En général, elle perd d'ailleurs sa chlorophylle et s'allonge rapidement en quête de lumière. Elle devient plus fine et malingre, on dit qu'elle s'étiole. Mais si elle ne trouve pas de lumière, elle finit par en mourir.
Reste le cas des plantes parasites qui ont perdu leur chlorophylle au cours de l'évolution et puisent leur matière organique, déjà synthétisée, dans leur hôte.