Bonjour,
Pour les fans de cueillette, et de gastronomie, l'émission culinaire On va déguster sur France Inter de ce jour, dimanche 15 avril, 11h-12h, est consacrée à ce thème.
Soit sur votre petite radio, soit sur votre ordi, soit en podcast.
C'est une (bonne) émission culinaire, pas botanique
Bon dimanche, régalez-vous !
Bonjour,
C'est le moment de profiter des plantes sauvages comestibles pour ma part je me régale ce temps-ci avec les asperges et les pousses terminales du houblon grimpant en salade ou en tourte. Simple à préparer faire cuire dans l'eau ensuite à déguster en vinaigrette
Moi c'est pousses de Tamier commun et de fragon. Et asperges quand j'en trouve !
Bonsoir Nicole,
Mon cher voisin m'a envoyé quelques côtes de cardons sauvage C. cardunculus var. sylvestris.
J'ai fait une vidéo rapide pour montrer comment on les effile.
Le truc c'est de n'entailler la côte qu'à mi-section (en forme de V), une fois à droite une autre à gauche, afin de pouvoir tirer les fils du coté non entaillé.
Désolé pour l'image trop bougée, mon cameraman à la tremblote!