Bonsoir Nicole,
Mon cher voisin m'a envoyé quelques côtes de cardons sauvage C. cardunculus var. sylvestris.
J'ai fait une vidéo rapide pour montrer comment on les effile.
Le truc c'est de n'entailler la côte qu'à mi-section (en forme de V), une fois à droite une autre à gauche, afin de pouvoir tirer les fils du coté non entaillé.
Désolé pour l'image trop bougée, mon cameraman à la tremblote!