Bonjour,
Merci de votre retour concernant le MOOC. Nous sommes heureux des nombreux témoignages qui arrivent aussi sur le Forume activité où je vous invite à laisser un mot (copier-coller du début de votre message d'ici ? ou autre...) : https://tela-formation.org/mod/forum/view.php?id=1342
Quant à élaborer une partie du MOOC à propos des plantes toxiques, c'est effectivement une bonne idée. De fait, cela a été évoqué par ci par là mais sans sujet précis sur ce thème.
Il faut cependant préciser ou repréciser quelques points :
- la toxicité, par ingestion, qui est largement la plus répandue dépend premièrement de la dose : de nombreuses plantes médicinales sont aussi toxiques selon les modalités d'emploi et la dosé
- pour une même espèce, elle peut varier selon l'organe (cf. Solanacées comme la Tomate ou la Pomme de terre, par exemple), selon le stade de développement et même selon les conditions écologiques (cf. l'exemple bien connu de l'Acacia affra qui développe une toxicité lorsqu'il est surconsommé par des gazelles appelées koudous).
Enfin, pour ce qui est des agressions par "contact", citons :
- les épines, parfois associées à des toxines
- les poils urticants
- d'éventuelles substances vésicantes, "brulantes", soit directement soit par photosensibilisation
- certains cas, rares sous climat tempéré, de toxicité par contact
- les éléments allergènes (pollen le plus souvent).
Pour autant, s'il y a lieu d'être prudent, il ne s'agit bien évidemment pas de développer une crainte du monde végétal, ce serait bien dommage. Toucher une plante très toxique n'est généralement pas problématique pour peu qu'on ne se suce pas les doigts ensuite et qu'on se lave les mains avant de manger.
Quant à goûter, là, il faut être très précautionneux et ne pas gouter de plantes comme les Apiacées, les Renonculacées... Et dans tous les cas, gouter (pour orienter une détermination, c'est parfois bien utile, en plus de sentir) n'est pas manger !
Bien cordialement
JPierre