Activité (Séq 5) : Salade de fruits, jolie jolie jolie...

Fruit : ananas

Ananas comosus, famille des Bromeliaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-103205-synthese

Les myrtilles (Vaccinium myrtillus) sont des fruits rouges produits par diverses espèces du genre Vaccinium (famille des Ericaceae). Ce sont de petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée. Elles appartiennent au groupe des airelles.

Fiche eFlore: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70489-synthese

La photo vient d'ici: http://monblog75.blogspot.com/2013/04/recettes-desserts-gateau-aux-myrtilles.html

Le Tamarindus indica est un arbre de la famille des Fabaceae

Son nom commun est le Tamarin 

Son fruit a une forme de gousse qui contient une pulpe marron sucrée/acide riche en vitamine C avec plusieurs graines ! On peut la consommer crue ou en jus ! Elle aura des vertues "laxatives"  !

Voici le fruit que j'ai choisi pour la salade de fruits : Pêche / Prunus persica

fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-53578-description

ANNONAY, le 23 avril 2020

Dans ma salade de fruits camerounaise, il y aura entre autres, des fruits du Baumier, de la famille des Burseraceae.!

Le fruit, très apprécié,  se mange cru.

Dacryodes macrophylla (Oliv.) Lam.
Ann. Jard. Bot. Buitenz. 42 : 202 (1932).
(Photo 16)
Synonymes
Canarium macrophyllum Oliv.
Pachylobus macrophyllus (Oliv.) Engl.
Pachylobus macrophyllus var. brevipetiolulatus Engl.
Nom commun (usuel)
Atom.
Noms locaux
Ewondo : atom ; Fang : atom.
Origine, distribution géographique et écologie
Espèce d’Afrique équatoriale, elle est connue au Cameroun, en Guinée Equatoriale et au Gabon. Au
Cameroun, on la retrouve dispersée en forêt sempervirente et çà et là en forêt semi-caducifoliée. Elle
est absente de la forêt du sud-est et de la forêt Atlantique. Elle n’est pas grégaire.
Description
Arbre atteignant 20 m de hauteur et 90 cm de diamètre ; base épaisse ; fût tortueux, bosselé,
court ; écorce craquelée en plaques épaisses de forme irrégulière, intérieurement jaune-vert, tranche
mince, cassante, granuleuse, jaune à rose pâle, à odeur de térébenthine. Feuilles alternes, composées
imparipennées ; pétiole et rachis atteignant 25 cm de longueur, sans pseudostipules sur le pétiole ;
2-4(5) paires de folioles ; limbes oblongs à elliptiques, mesurant jusqu’à 22 x 10 cm, coriaces, bases
arrondies, sommets arrondis ou très courtement acuminés. Plantes dioïques. Inflorescences axillaires
en panicules de cymes bipares. Fleurs cupuliformes, petites, unisexuées, trimères ; 3 sépales soudés
à la base ; 3 pétales libres ; androcée à 6 étamines dans les fleurs mâles ; 6 staminodes dans les fleurs
femelles ; pistil à ovaire biloculaire dans les fleurs femelles ; pistillode à ovaire rudimentaire dans les
fleurs mâles. Fruits : drupes globuleuses rouges à violet foncé atteignant 3,5 x 3 cm, calice persistant
à la base ; pulpe charnue, juteuse, rouge vif ; noyau dur, lisse, à sommet garni d’une pointe. Graine
unique par noyau ; 2 cotylédons rouges palmatiséqués, 5 segments charnus par cotylédon.
Floraison en mars - avril. Fructification en juin - septembre.
Agronomie
La régénération naturelle est souvent perturbée par l’abattage incontrôlé de l’arbre.
Les fleurs mâles et hermaphrodites sont groupées en inflorescences finement tomenteuses. Le fruit
contient une seule graine.
Les graines germent facilement en milieu naturel. Le taux de germination est élevé. Les plantules
se développent normalement sous abri. Les jeunes plants en pépinière puis en plantation doivent
par conséquent être ombragés. La croissance des plants en pépinière et en champ est relativement
lente.
Utilisations
La seule partie de Dacryodes macrophylla dont l’utilisation est connue est la pulpe contenue dans le
fruit. Cette pulpe, très juteuse, peut être consommée directement ou utilisée dans la confection des
jus (Vivien et Faure, 1995).

La papaye provient du papayer, un arbre originaire d'Amérique tropicale et que l'on retrouve largement en Afrique.

www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104-synthese

https://fr.wikipedia.org/wiki/Papayer

Enfant je me régalais de ce fruit et trouvais l'abricot européen (Prunus armeniaca L) bien petit en comparaison. Seul élément commun, la riche couleur orange de la pulpe.

l'abricot pays vient de l'arbre Mammea americana  de la famille des Calophyllacées² des régions tropicales d'Amérique. C'est un arbre généralement de taille moyenne (10−15 m) qui peut atteindre 25 m. Le tronc a une écorce brun-foncé.

Le fruit peut atteindre 25 cm de diamètre et peser jusqu'à 4 kg. Sa peau gris-brun généralement rugueuse est relativement épaisse. La chair est notamment utilisée dans la confection de salades de fruits, de boissons rafraîchissantes, de glaces, ou de confitures.

sources : https://fr.wikipedia.org/wiki/Abricotier_des_Antilles

Annona cherimola appelé Cherimoya, Chirimoya, ou Churimoya en Amérique du Sud est un arbre de la famille des Annonaceae donnant un fruit nommé la chérimole, dont le goût est semblable à celui de la pomme cannelle, du cœur de bœuf et du corossol,

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-690-synthese

Annona muricata  le corossolier

fiche e-flore

https://www.tela-botanica.org/flore/afrique-tropicale/?q=Annona%20muricata%20

Au Cameroun, le fruit du corossolier est consommé car il a une forte teneur en glucides et en vitamines, ce qui lui confère une haute valeur énergétique. Des infusions de ses feuilles et racines sont prescrites contre le diabète. Il est également utilisé pour faciliter la digestion. (ttps://www.toutvert.fr/le-corossolier-larbre-aux-100-vertus/)

Bonjour,

Voici Citrus reticulata ou la Mandarine de la famille des Rutaceae

Voir le lien ci-dessous pour consulter : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-18140-synthese

Litchi

Nom latin: Litchi chinensis 

Famille: Sapindaceae

Lien eflore: https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-6047

Caractéristiques pour la salade de fruit:

- En hémisphère nord, la saison des litchis correspond aux mois de juin et juillet

- Ils sont juteux, sucrés, doux et agréablement parfumés et faciles à décortiquer

Il est en abondance au Cameroun

Voici le fruit utilisé pour ma salade c'est un Ananas

Ananas comosus - Famille des Bromeliaceae. c'est une plante xérophyte (qui vit en milieu sec) d'Amérique du sud.

C'est un fruit composé : est un fruit, constitué de plusieurs baies soudées, issu de plusieurs fleurs d'une même inflorescence.

Le mot nànà nànà (nom local) signifie "parfum des parfums"

La mangue est le délicieux fruit du manguier, Mangifera indica, qui se développe , notamment en Afrique de l'Ouest.

Aucune donnée ne figure sur eFlore ...dommage !

Un de mes fruits préférés:  la grenade aux pépins juteux et croquants...J'en confectionne  avec d'autres fruits telles poires, pommes, bananes... une salade de fruits revigorante super vitaminée..

Fruit du grenadier cultivé un peu partout dans les  régions tempérées chaudes (moyen orient , pays méditerranéens, Amérique latine) , il fait parti de  la famille des Punicacées   ( depuis quelques années suite recherches génétique on l'a inclus parmi les Lythracées)

Plus d'explications sur Wikipédia et eFlore Tela Botanica

https://fr.wikipedia.org/wiki/Grenadier_commun

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104-synthes

Pour une salade de fruits je voudrai de l'ananas mais au fait son nom latin c'est quoi?

Ananas comosum qui produit les fameux ananas

lien de la fiche eflore: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-103205-synthese

bonjour , dans ma salade de fruit j'ajouterai un kiwi

kiwi/Actinidia chinensis / https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-723-description

Délicieux fruit que j'ai pu déguster en Martinique il y a quelques années. J'en garde un excellent souvenir.

 Psidium guajava

Famille : Myrtaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-8674-synthese

Source wikipédia: La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage.

Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage persistant, dense et vert foncé. La forme de son fruit est à la base du motif cachemire.

Son nom vient du portugais manga, repris du malayalam മാങ്ങ, māṅga, qui vient du tamoul மாங்காய், māṅgāy.

Il n'y as pas de fiche eflore complétée.

On retrouve plusieurs types de manguiers différents et dans de nombreux pays.

La goyave issu du goyavier (Psidium guajava), espèce d'arbre fruitier de la famille des Myrtaceae, originaire des régions tropicales d'Amérique.

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-8674-synthese

Kiwis, fraises, bananes, jus d'orange, et une première ombelle de fleurs de sureau , qui s'est épanouie aujourd'hui et qui vient agrémenter cette salade de fruits !

Kiwi : Actinidia deliciosa - ou Actinidia chinensis - Actinidiaceae. Ceux utilisés sont originaires de France, la variété n'est pas indiquée, peut-être s'agit-il de la variété française sélectionnée à Montauban ?

Banane : le bananier -Musa paradisiaca (puisqu'il s'agit d'une variété cultivée) - n'est pas un arbre ai-je découvert : le pseudo-tronc est formé par le pétiole des feuilles. Les fleurs mâles et femelles se fécondent, souvent pollinisées par les chauve-souris,. Chaque régime peut comporter 200 fruits. Celles utilisées dans ma salade sont originaires des Antilles françaises, et il s'agit de banane-dessert. 

Fraise : Fragaria vesca ? - Rosaceae  Il s'agit ici de la Mara des bois, actuellement sur les marchés.

Fleurs de Sureau : Sambucus nigra, Caprifoliaceae - La floraison devrait éclater d'ici quelques jours et ce sera le moment de fabriquer une délicieuse limonade et un vin aux fleurs de sureau. Les fleurs sont très bonnes en tisane, et à l'automne, les fruits noirs peuvent servir à fabriquer de la confiture.

Fruit : Mangue

Espèce : manguier (Mangifera indica L.)

Fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-164392-synthese

Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1957578-mangue/

Le Longane, fruit du Longanier (Dimocarpus longan) est un petit arbre tropical et subtropical de la famille des Sapindaceae. Cet arbre à feuilles persistantes, d'environ vingt mètres de hauteur, est originaire du Sud-Est de la Chine et d'Asie du Sud-Est où on le trouve à l'état naturel.

Proche du Litchi et du Ramboustan, le Longane est un fruit sucré et juteux... parfait pour la salade de fruits :D

La framboise fruit du framboisier ou Rubus idaeus  dans une salade de fruits rouges est un délice, mais je l'apprécie bien plus accrochée à sa tige. Rubus idaeus appartient à la famille des Rosacéae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-synthese
https://fr.wikipedia.org/wiki/Framboisier

Si on est courageux pour la préparer, pourquoi pas de la figue de Barbarie ! Elle est  produite par le figuier de Barbarie (Opuntia ficus-indica (L.) Mill., 1768), un cactus originaire du Mexique. 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Figue_de_Barbarie

eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-45621-synthese

Ordre : Caryophyllales,  Famille : Cactaceae, Genre : Opuntia

Pour moi, ce sera la groseille, j'adore ça!

Les groseilliers (genre Ribes) sont des arbustes de la famille des Grossulariacées, originaires des régions tempérées de l'hémisphère nord et de la Cordillère des Andes, dont plusieurs espèces sont cultivées pour leurs fruits diversement colorés tels que les groseilles et les cassis ou comme plantes ornementales.

Lorsqu'il ne porte pas encore de fruits, un groseillier (rouge) est reconnaissable d'un cassissier, par l'absence d'odeur produite par ses feuilles au froissement entre les doigts.

Source: Wikipédia

La Goyave est le fruit du Goyavier ou Psidium guajava L. 

C'est un fruit rouge et délicieux ! 

Lien : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-8674-synthese

Le Marula (Sclerocarya birrea) appartient à la même famille que le mangue et le pistachier : les anacardiacés.

Il produits des fruits très riches en vitamines C qui peuvent être dégustés frais ou pour préparer des liqueurs (ils sont riches en thérébentine), des gelées ou des jus. Une trop importante consommation des fruits peut cependant rendre ivre. La graine du fruit est également utilisée pour produire de l'huile au bon goût de noisette.

La commercialisation du fruit est limité au Nord du Cameroun, c'est un fruit très apprécié par les locaux.  La répartition sur le territoire camerounais de l'espèce est principale due à la migration des Bantous, peuple africain aux multiples origines, puisqu'elle représentai un aliment clés de leur alimentation.

   Safou,

Dacryodes edulis  https://www.tela-botanica.org/apd-nn-7763-synthese  

On mange la pulpe du fruit cuit.

Comment dire ? Qu’il est surprenant, très spécial. Il y a ceux qui disent qu’il a quelque chose d’épicé, ceux qui lui trouvent une tonalité musqué. Il fait penser à tout mais ne ressemble à rien. Le moins que l’on puisse dire c’est qu’il ne manque pas de corps. Il a de la présence en bouche et ses arômes chambrés sont intenses. Consommé nature, le safou est étonnamment nutritif. Une petite dizaine de safous, soit moins de 50 grammes de matière dans l’estomac, suffiront généralement à vous rassasier.

Le safou a plusieurs vertus préventives et thérapeutiques; il permet donc de guérir plusieurs malades telles que : la Constipation, le Cancer, l’Ostéoporose., les Lipides sanguins, les Maladies cardiovasculaires, et l’Anxiété.  Le safou favorise la digestion après repas. Il est très riche en acides aminés, acides gras, phytostéroles, alcools supérieurs et ainsi, participe à enrichir le corps humain en vitamines nécessaire pour la lutte contre la malnutrition.

source: https://afritibi.com/produit/safou/

La fraise (Fragaria vesca L.) est de saison et délicieuse dans les salades de fruits.

https://www.tela-botanica.org/?in=flore&s=fraisier

Le Goyavier du Costa Rica (Psidium friedrichsthalianum) est un arbre fruitier d'Amérique Centrale. Le fruit, appelé "cas" en espagnol est très populaire sous forme de jus avec sucre ajouté, car seul il est assez acide et rappelle un gout d'agrume.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Goyavier_du_Costa_Rica

Je choisis un fruit convoité et de saison : la fraise! Je ne devrais pas dire fruit car la fraise est botaniquement un faux fruit. Il s'agit en réalité d'un réceptacle charnu sur lequel on trouve des akènes (fruits secs). 

Fraise / Fragaria  ananassa de la famille des rosacées / https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-28041-synthese

Les kiwis sont des fruits de plusieurs espèces de lianes du genre Actinidia, famille des Actinidiaceae. Ils sont originaires de Chine.

Voici le lien de la fiche e-Flore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-100950-synthese

Le Corossolier, Annona muricata, super fruit rafraichissant, onctueux et à nombreuses vertus médicinales est un petit arbre de la famille des Annonaceae [ Cf lien avec eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese ] 

 Originaire du nord de l'Amérique du Sud, cultivé dans les régions tropicales pour son fruit comestible, le corossol ou graviola. Il est devenu assez courant en Afrique. Le corossol pousse dans un sol sec, calcaire, même pauvre et caillouteux, sous un climat chaud (10°C minimum), à mi-ombre, abrité du vent.

Les corossols se ramassent quand l'écorce du fruit commence à changer de couleur. C’est un fruit fragile (périme vite)  Ils se conservent au réfrigérateur 1 à 2 semaines. En sorbets ou jus de fruits frais, la chair pulpeuse et odorante du corossol est un délice.

Comment reconnaitre les bons fruits : https://www.lavoixdupaysan.net/cameroun-corossol-reconnaitre-bons-fruits/

Pour bénéficier des propriétés médicinales ou thérapeutiques du corossol, si vous habitez sur place, vous pouvez utiliser feuilles, racines et fruits : un puissant diurétique, un excellent hypotenseur ou encore un formidable régulateur des fonctions de l'organisme

Voir thèse : Salima Zine. Le corossol (Annona muricata L.) et ses propriétés thérapeutiques : état des lieux. Sciences pharmaceutiques. 2018. ffdumas-01823643f : https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-01823643/document

Voici un fruit que j'aime bien et qui pourrait faire partie d'une salade de fruits.

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-24979-synthese

Mangue / Mangifera indica L.

La mangue est le fruit du manguier, de la famille des Anacardiacée 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-164392-synthese

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mangue

Carambolier (Averrhoa carambola) https://www.tela-botanica.org/eflore/?referentiel=bdtxa&niveau=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=1035&type_nom=&nom=&onglet=description

Arbre de la famille des Oxalidacées dont le fruit est la carambole ou pomme de Goa.

Le fruit peut être utilisé en jus, confiture ou salade de fruit mais il sert souvent de décors sur les desserts. Le fruit ou le jus peuvent être toxiques, il est déconseillé d'en manger plus de deux fois par semaine ou de le consommer à jeun. 

(on m'a toujours dis qu'il ne fallait surtout pas manger les pépins mais je n'ai pas trouvé d'informations à ce sujet). 

source : Pixabay

   Ce fruit est une baie juteuse , sucrée ou acidulée , recouverte d'un calice qui sèche à maturité . Il est issu d'un Physalis originaire des Andes ,( du grec phusalis = vessie , en raison de la forme de son calice ) ; ce terme est un genre d'une centaine d'espèces de la famille des Solanaceae . Leurs fruits ne sont pas toujours comestibles , comme c'est le cas des baies de la Lanterne japonaise , physalis vendu comme plante décorative.

Le Baumier ou Dacryodes macrophylla / lien https: //www.tela-botanica.org/apd.Afrique tropicale1-nn7768-synthèse, donne un fruit appelé Baume de type prune noire, parfumée à chaire vineuse et sucrée, qui se mange crue.

La documentation est très restreinte sur cet arbre. 

Hylocereus undatus est une espèce de cactus d'Amérique centrale et du sud dont le fruit est la pitaya.

Ce fruit, en plus d'être très beau et très bon s'il est consommé mûr (les fruits importés en métropole manque malheureusement de goût). Attention toutefois a son effet laxatif.

J'ai jamais goûté mais ça m'intrigue beaucoup ça ressemble aux pommes-lianes de mon enfance (fruits de la passiflore, mais qui n'est pas de la même famille). Le nom scientifique est Voacanga africana .

Lien eFlore: https://www.tela-botanica.org/apd-nn-71784-synthese

crédit photo 27avril.com

J ajouterai des  myrtilles..

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70489-synthese

Les myrtilles sont des fruits rouges produits par diverses espèces du genre Vaccinium (famille des Ericaceae). Ce sont de petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée.

Cet arbuste nain peut atteindre 80 cm de hauteur. Il se plait dans des sols plutôt acides et bien drainés (landes de bruyère ou de genêts) et aime la pénombre. Il produit des petites baies rondes, bleu noir, d’environ 6 à 10 mm de diamètre et à la chair acidulée.

Les myrtilles portent selon les régions divers noms vernaculaires : « brimbelles »^[2] dans l'est de la France et en particulier dans les Vosges, 

Elles sont souvent servies en tarte dans les fermes auberges vosgienne....C est délicieux....et votre sourire éclatant s en souviendra !

La myrtille a de nombreuses propriétés : 

Contre la diarrhée : décoction de fruits séchés. Laxatif : myrtilles fraîches. Traitement des maladies dégénératives de l'oeil, en particulier celles liées aux troubles de la circulation veineuse. Traitement du diabète : infusion de feuilles de myrtille.

La mûroise ou mûre de Logan / Rubus ×loganobaccus / famille : Rosaceae
Le lien eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58246-synthese
mais cette fiche n'est pas encore bien documentée...

La mûre de Logan est une espèce hybride de ronce issue probablement du croisement naturel entre une ronce sauvage (la ronce du Pacifique, Rubus ursinus) et le framboisier (Rubus idaeus). Son fruit s'appelle la mûroise. (wikipedia)

Il faut cueillir le fruit bien mûre (lorsqu'il est rouge foncé) pour qu'il délivre son goût subtile entre la framboise et la mûre. J'accorderais bien ce fruit avec de la mangue, ou de la pêche de vigne (ou les deux!).

En ce moment c'est la période de la floraison, ici une fleur qui vient de perdre ses pétales, et quelques boutons. (photo perso)



Et ci-dessous une photo trouvée sur le site https://www.degroot-inc.com/product/loganberry/
pour vous montrer ce fruit un peu plus allongé que la framboise.

J'ai choisi comme fruit le Kiwi.

Celui ci est originaire de Chine et vient de la liane Actinidia deliciosa (fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-726-synthese).

La papaye est le fruit du papayer (Carica papaya) voir la fiche eFlore ci-jointe.

Fiche eFlore :

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-85185-synthese

Le safou et la prune du Cameroun est un fruit provenant du safoutier (Dacryodes edulis). Cet arbre est cultivé dans pas mal de pays en Afrique.

Lien photo : http://www.lafermedeleo.eu/nos-futurs-fruitiers-dacryodes-edulis-safoutier.html

J'ai choisi ce fruit pour ses qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles, d'autant plus dans une salade de fruit bien fraiche ! Je trouve que la banane est vraiment un beau cadeau que nous offre la nature !

Le régime de bananes est une infrutescence de 60 à 120 baies qui se développe sur le pseudo-tronc^[1] d'une plante herbacée (et non un arbre), le bananier. Les fruits sont issus d'une inflorescence complexe qui se recourbe vers le sol, entraînée par son poids et par un géotropisme positif.

Une légende indienne rapporte que la banane Musa ×paradisiaca était originaire de l'île de Ceylan, paradis terrestre duquel furent chassés Adam et Ève, leurs corps couverts de feuilles de bananier. Linné a d'ailleurs donné le nom de Musa paradisiaca au « Bananier du Paradis » (banane plantain) et celui de Musa sapientum au « Bananier des sages » (banane dessert), nommé aussi « figuier du Paradis » ou « figuier d'Adam ». Cette légende est en fait issue d'une tradition syrienne qui fait de la banane un fruit du paradis d'autant plus symbolique que lorsqu'elle est coupée, les fibres de sa tranche semblent dessiner une croix^[8]. Marco Polo aurait nommé ce fruit « pomme du Paradis »^[9].

(source Wikipédia)

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-6866-synthese

J'adore la poire, fruit provenant du poirier, Pyrus communis L. Je suis heureuse à chaque fois de manger ce fruit granuleux parfois et intense en bouche. 

Voici la fiche synthèse : 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54239-synthese

Ordre : Rosales 

Famille : Rosales 

Genre : Pyrus

Le nom scientifique de celui que nous consommons est  Sativus ananas  de la famille des Broméliaceae.

J'ai choisi ce fruit car il a pour moi une saveur particulière , en effet .

C'est le fruit associé à mon anniversaire !

Quand j'étais petit ( et ça remonte il y a longtemps ! ) pour le dessert  du repas d'anniversaire il y avait immanquablement   une salade de fruits composée  de cerises   en conserves ( du jardin) et ..  d'une boîte d'  annanas .

Une petite joie d'enfant  qui peut paraitre dérisoire aujourd'hui.

Fruit de l'arbre appelé Pyrus pyrifolia de la Famille Rosaceae, ressemblant à un poirier.

C'est un arbre cultivé principalement au Japon, en Corée du Sud et en Chine.

Nashi (梨) est un mot japonais que l'on peut traduire par « poire ». 

Le nashi est aussi appelé « pomme-poire », « poire asiatique », « poire japonaise », « poire chinoise », « poire cristal » ou « poire des sables ».

Cette poire est très croquante et juteuse. Contrairement aux croyances, il n'est pas le résultat du croisement pomme-poire.

Lien E-Flore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-119986-synthese

Famille des Balanitaceae

Nom commun: Dattier du désert.

Le fruit est légèrement laxatif, fibreux, huileux et contient de la gomme; son goût est doux, amer (40 % de sucre et 7 % de saponaire). Il est mangé comme un bonbon et vendu sous le nom de dattier sauvage. La pulpe sucrée mucilagineuse du fruit est comestible crue, fraîche ou séchée. Cette pulpe sert parfois à préparer un jus de fruit (« Kango » en Haoussa) ou une boisson alcoolisée (Vivien et Faure, 1995).

https://fr.wikipedia.org/wiki/Balanites_aegyptiaca

Quand c'est la saison, j'en cueille en quantité au bord de la forêt de Soignes (Bruxelles).

La mûre est le fruit de la ronce commune ou Rubus fruticosus de la famille des rosaceae.

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58089-synthese

Image 1 https://planteset.com/rubus-sectio-rubus/

Image 2 https://nrm.m.wikipedia.org/wiki/Rubus_fruticosus

Le Safou Dacryodes edulis (fruit du Safoutier). Aussi appelé "prune" au Cameroun. 

https://www.tela-botanica.org/apd-nn-7763-repartition

J'ai choisi la framboise, son nom latin Rubus idaeus, 

lien de le fiche :  https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-synthese

La goyave est un fruit provenant du goyavier Psidium guajava de la famille des Myrtaceae. C'est un fruit originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud, d'Afrique et d'Asie. La goyave est très riche en pectine, vitamines A, B et C. C'est un fruit consommable en croquant dedans mais aussi sous forme de jus de fruit, sirop, sorbet, gelée,... C'est une fruit délicieux dans les pâtisseries!

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-8674-synthese

Le Corossol est le fruit du corossolier (Annona muricata) qui pousse en Afrique, en Amérique et en Asie. 

Son écorce est pleine d'épine et sa chair est blanche et juteuse, ses graines noires sont indigestes.

Son goût est sucré et acidulé.

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese

J'ai choisi la fraise --> sur e-flore.

Ses graines sont appelées des akènes (la fraise est polyakène), elles sont contenues à la surface d'un réceptacle charnu de forme ovoïde oblongue. Cela la différencie des autres fruits et en fait un faux-fruit d'un point de vue botanique. L'akène contient soit une graine (ovule fécondé), soit un ovule (ovule non fécondé). La graine contient elle-même un germe.  

La fraise existe avec une forme mâle, ou une forme femelle, ou les deux combinés. Les fleurs femelles ne portent pas d'anthères (partie de l'étamine contenant le pollen).

Le poids des fraises est lié au cultivar (qualités liées à la variété) et au mode de pollinisation, la pollinisation croisée donnant de plus gros fruits que l'autofécondation. La pollinisation croisée est favorisée par le butinage des pollinisateurs (plus que le vent). 

Il faut des mangues qui ne seront ni trop vertes, ni trop mûres. A moitié maturité, la pulpe qui adhère au noyau commence à devenir orange, tandis que la partie collée à la peau est encore beige pâle.

Recette (tirée de Régine HORTH, La GUYANE gastronomique et traditionnelle, Editions caribéennes, juillet 1998 ) :

Laver les mangues, enlever le noyau au couteau.

Dans un récipient en porcelaine ou en pyrex, couper la chair de la mangue en fine lamelles, rejeter le noyau.

Eplucher et écraser au couteau ou avec un appareil 2 à 3 gousses d'ail.

Piler au mortier sel, poivre, piment et un peu d'oignon.

Mélanger ail et pâte obtenue aux morceaux de mangues.

Assaisonner d'un peu de jus de citron et de quelques gouttes d'huile végétale.

Laisser macérer quelques heures au réfrigérateur et servir frais dans un ravier entouré de persil (ou de coriandre frais).

Source : http://sly973.over-blog.com/album-54623.html

Je vous assure, c'est délicieux, même si ce n'est pas une salade de fruit sucrée.

Bien sûr, il est souhaitable de pouvoir disposer de mangues fraiches à toutes les étapes de leur maturité. J'ai la chance de pouvoir en bénéficier car c'est un arbre qui végète et fructifie correctement sur la façade maritime de l'Andalousie. 

La mangue est le fruit du Mangifera indica, de la famille des Anacardiaceae, originaire d'Asie méridionale, et largement cultivé dans les pays tropicaux pour son fruit. En Espagne, nous avons essentiellement les variétés Irwin et Keitt, des cultivars créés en Floride.

Photos en annexe : les mangues andalouses au jardin (octobre - novembre 2019)

Le litchi est un fruit à la chair blanche avec un gros noyau. Il est entouré d'une écorce rose d'aspect écailleux et pousse sur l'arbre  Litchi chinensis Sonn de la famille des Sapindaceae. C'est une plante mellifère que qualité. 

Cet arbre est originaire de Chine mais on peut le trouver en abondance au Cameroun, Afrique du Sud et Madagascar. 

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-6047-synthese

L' Ananas comosus fait partie de la famille des broméliacées. Cette plante a une taille entre  1 et 1,5 m. L'ananas est  un fruit composé, appelé infrutescence et mesure ne trentaine de centimètres de longueur, son écorce comporte  motifs hexagonaux en écailles, est de couleur variable selon la variété. Sa chair, très juteuse, est également de couleur variable, généralement blanche ou jaune.

https://www.tela-botanica.org/apd-nn-122519-synthese

https://uses.plantnet-project.org/fr/Vitex_doniana_(PROTA) -> usages

https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Vitex_doniana

Le fruit du safou (parfois dénommé « prune » au Cameroun, l'un des pays où on en consomme le plus) est préparé comme un légume : bouilli ou grillé. C'est l'endocarpe, séparé de la graine, qui est mangé.

Il provient du safoutier (Dacryodes edulis), qui est un arbre fruitier oléifère de la famille des Burseraceae. Il est cultivé en Afrique dans les zones équatoriales, tropicale humide et tropicale d’altitude, du Nigéria jusqu'en Ouganda à l'Est, et jusqu'en Angola au Sud. C'est l'un des seuls arbres d'origine africaine cultivé par les populations d’Afrique centrale.

source: https://fr.wikipedia.org/wiki/Safoutier

Étrange pour une salade de fruits, mais pourquoi pas !

Nom de l'arbre : Spondias dulcis (lien eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-9979-synthese)  de la famille des anacardiaceae; Le nom camerounais est kassimanga. Comme souvent les européens ont donné un nom relatif aux plantes européennes (ici prunier de Cythère ou pommier de Cythère ou encore arbre de Cythère). Spondias dulcis est un arbre frutier de la famille des Anacardiacées [600 espèces réparties en 70 genres ; on retrouve dans cette famille l’anacardier qui produit la noix de cajou, mangifera (mangue), Pistacia-la pistache et Rhus- le sumac]. Cet arbre est originaire de Polynésie qu’il aurait quitté en 1782. Il est cultivé dans les pays tropicaux.

Au cameroun le fruit de Spondias dulcis porte le nom de kassimanga (kassi). En général, les fruits tombent de la branche alors qu’ils sont encore verts et peuvent être consommés directement ou après quelques jours, sous différentes formes (crus, cuits, en confiture, en jus, séchés, ...).

C’est un arbre à écorce mince, tranche exsudant un liquide incolore et poisseux. Les feuilles sont alternes, composées pennées ; jusqu’à 9 paires de folioles ; limbe oblong-elliptique, atteignant 14 x 6 cm, base asymétrique, sommet acuminé, bords dentés. Inflorescences en panicules terminales, jusqu’à 20 cm de longueur. Fleurs blanches, petites, hermaphrodites ; calice d’environ 1,5 mm de diamètre, corolle atteignant 3 mm de hauteur ; 10 étamines insérées autour d’un disque ; ovaire de 3-5 loges. Fruit : drupes ovoïdes, atteignant 10 mm de hauteur et 7 mm de diamètre ; pulpe charnue, jaune orangé ; noyau à endocarpe garni d’épines à bouts souples et recourbés en crochets. Graine unique par fruit. Elle est fréquente dans les jardins de case, les vergers et les champs vivriers au point qu’elle devient par endroits subspontanée par germination des noyaux tombés à terre. L’espèce est propagée naturellement par semis du noyau. Elle se multiplie aussi par bouturage de tiges. Le fruit de Spondias dulcis a une chair fibreuse, sucrée, juteuse et légèrement acide qui est généralement consommée crue lorsque le fruit atteint la maturité. Le jus frais peut donner une boisson rafraîchissante.

Bonjour,

j'ai choisi à l'aide des photos en fin de livre.

Cola acuminata, nom courant : faux colatier ( ou colas mâle en français). Famille Sterculiacées

c'est un arbre de 7 à 13 mètres, pouvant atteindre 20 m de haut et 50 cm de diamètre  L'écorce est grise et rugueuse s’exfoliant en plaques plus ou moins carrées. Feuilles alternes à l’extrémité des branches, simples. Il y a des fleurs mâles (5 à 7 sépales soudés sur la partie inférieure, pas de pétale) et des fleurs femelles (double couronne 5 à 7 carpelles). Les fruits : capsules de 1-6 follicules glabres, ovoïdes, roux, à bec bien marqué, boursouflés, à suture en creux. Graines : 1-12 par follicule, entourées d’un arille blanc ou rouge et d’une fine pellicule beige ; 3-6 cotylédons charnus, anguleux, roses à rouges.

Les parties de la plante utilisées sont les noix et les écorces. 

Les cotylédons de Cola acuminata sont mâchés comme stimulant (Vivien et Faure, 1995). Cette variété de cola est également utilisée au Cameroun dans des cérémonies rituelles (Mbolo, 1998). 

Les noix de cola sont offertes par l’époux dans certaines ethnies du Cameroun, à la belle famille lors des cérémonies de mariage. Les cotylédons jétés par terre sont utilisés chez les Bassa pour connaître une « vérité cachée ». La noix de Cola acuminata se prête aussi à divers usages traditionnels notamment en médecine indigène où, les feuilles, les fruits, les racines et les écorces sont utilisées comme tonique ou contre la dysenterie, la diarrhée etc.

 Cola acuminata est utilisé dans l’industrie pharmaceutique comme source importante d’alcaloïdes (Opeke, 1982, cité par Plenderleith, non daté). En Europe et en Amérique du Nord, les noix de Cola acuminata sont utilisées dans la fabrication de cola [note personnelle : je connais quelqu'un qui fait du sirop de cola à partir d'un petit buisson, ce sirop a le gout de cola, c'est drole que je choisisse au hasard cette plante.. je lui demanderai quel est cet arbuste car je doute que le Cola Acuminata pousse en Touraine...]

Sources : 

wikipedia

http://www.bioversityinternational.org/fileadmin/_migrated/uploads/tx_news/Les_fruitiers_forestiers_comestibles_du_Cameroun_1138.pdf

.https://www.boutique-vegetale.com/p/kola-cola-acuminata

https://en.wikipedia.org/wiki/Cola_acuminata

Zanthoxylum zanthoxyloides

Rutaceae

L’espèce est préservée lors des défrichements. Elle s’adapte bien dans les haies, les concessions
où elle est domestiquée ; ou comme arbre d’ombrage dans les plantations (caféières). Plusieurs
pépinières villageoises à l’Ouest du Cameroun produisent des plants de Zanthoxylum zanthoxyloides.
La récolte des fruits est parfois intense.

Fiche (African plant database):

http://www.ville-ge.ch/musinfo/bd/cjb/africa/details.php?langue=an&id=89787

Photo Stefan Porembski

http://www.africanplants.senckenberg.de/root/index.php?page_id=78&id=1681#image=7197

La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane.Très bon fruit lorsqu'il est bien mur. Sa chair est jaune foncé, onctueuse, grasse et sucrée avec un faux goût de pêche et de fleur.

La mangue pousse sur le manguier Mangifera indica arbre de la famille des Anacordiaceae.

Pas beaucoup de renseignement sur la fiche  eFlore  https://www.tela-botanica.org/apd-nn-192391-synthese

On en trouve plus sur le site https://fr.wikipedia.org/wiki/Mangue

https://www.750g.com/salade-de-mangue-r80381.htm

Bonjour, 

Dans les fruitiers forestiers comestibles du Cameroun, j'ai choisi le corossolier car je n'ai jamais goûté son fruit, le corossol, hélas... Il a un goût de fraise et d'ananas, des fruits que j'adore ! Une saveur incroyable apparemment, il est beaucoup utilisé !

Sur widipedia: https://fr.wikipedia.org/wiki/Annona_muricata

Sur eFlore: https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese

Le fiche descriptive sur eFlore: https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-description qui renvoie sur wikipedia.org (lien plus haut)

Famille des Annonaceae 

Son nom latin: Annona muricata 

Noms locaux: Bassa : saba saba ; Boulou : ebom ; Ewondo : ebom. et plus encore https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-ethnobotanique

En plus il fleurit toute l'année ! Du coup je vais essayer d'en trouver pour goûter

Difficile d'utiliser l'anone pour une salade de fruit !

Il y a tant de graines dans le fruit qu'il est difficile de faire de jolis morceaux...

Fruit de l’Annona cherimola, couramment appelé « chérimole » ou « anone », originaire d'Amérique du Sud et cultivé en Espagne : 

Source de la photo : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Anone.JPG

Bonjour

si vous avez la chance d'avoir ces fruits dans votre jardin, vous savez qu'ils sont délicieux crus mais aussi en salade de fruits (attention le noyau est gros et toxique )

extrait de Wikipédia :

Le néflier du Japon, bibacier ou bibassier, du chinois 枇杷, pinyin : pípá, via le portugais bibas¹, (Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl., 1821) est un arbre fruitier de la famille des Rosacées (tribu des Maleae), cultivé dans les régions chaudes (rusticité USDA 8 à 11²) pour son fruit comestible, la nèfle du Japon ou bibace ou bibasse, pour sa feuille utilisée en tisane, ou comme plante ornementale.

Il ne doit pas être confondu avec le néflier commun (Mespilus germanica) qui préfère les climats froids. (rusticté USDA 5 à 8³).

En français, les orthographes « bibacier » ou « bibassier » (nom masculin) pour désigner la plante, « bibace » ou « bibasse » (nom féminin) pour désigner le fruit, sont admises

Ananas comosus est de loin mon préféré pour les salades ou les gâteaux. Plane originaire de l'Amérique du Sud, c'est un arbuste de 1 à 2 m de haut qui fleurit en bout de tige. La grappe de fleurs bleues ou rouges ne dure qu'un jour et lorsqu'elle éclot ce sont les oiseaux-mouches qui viennent la polliniser. La floraison de l'ananas est caractéristique des Broméliacées, présentant au bout d'une tige, généralement unique, une couronne de feuilles courtes surmontant un ensemble de fleurs bleues éphémères (ne vivant qu'une journée) sans pédoncule, donnant de nombreuses baies coniques et stériles, qui grossissent individuellement jusqu'à se rejoindre, formant à maturité l'ananas que nous connaissons³. L'ananas est donc un fruit composé, aussi appelé infrutescence³. L'ensemble est allongé et peut avoir plus d'une trentaine de centimètres de longueur ; son écorce, composée de motifs hexagonaux en écailles, est de couleur variable selon la variété. Sa chair, très juteuse, est également de couleur variable, généralement blanche ou jauneBien entendu les producteurs la récoltent avant pour la vendre, et ils prennent les plus grandes précautions pour le transport car le moindre choc donne une zone de pourriture. Il y a plein de sortes d'ananas, tous différents mais délicieux. Le premier occidental à en goûter fut Christophe Colomb quand il accosta aux Antilles après son voyage historique à travers l'Atlantique. Il en rapporta en Europe qui furent cultivés, notamment il y en a eu au jardin de Louis XIV à Versailles. 

Un fruit onctueux et délicatement sucré.

le Pinha en bésilien ou Pomme canelle en français. Ce fruit est produit par

Nom scientifique de la plante: Annona squamosa

Famille: Annonaceae

Ordre: Magnoliales.

Fiche télébotanica: https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-700-synthese

Quelques informations sur l'origine sur https://www.todafruta.com.br/pinha/

Il a la particularité d'avoir les fleurs et les fruits en même temps sur l'arbre d'octobre à janvier, c'est cocasse.

Ses fleurs sont blanches en forme de clochettes ou de lanternes chinoises pendantes en grappes et ses fruits sont de couleur rouge ou orangé de forme globuleuse avec des petites pointes hérissées qui fait penser à des fraises, mais de loin

Cet arbre est souvent présent dans le maquis sur un sol acide, il faut bien dire que ses fruits ne sont pas exceptionnels mais on peut en faire de la confiture et un alcool ou un vin.

L'arbousier est présent sur le blason de Madrid.

C'est un arbre que j'aime bien ses fruits peuvent désaltérer lors d'une balade dans le maquis à condition de ne pas en manger trop ...

Bon MOOC

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-6055-synthese

https://fr.wikipedia.org/wiki/Arbousier

Source Photo :

- Bernard Dupont

-

Le Corossolier, Annona muricata, est un petit arbre de la famille des Annonaceae, originaire du nord de l'Amérique du Sud, cultivé dans les régions tropicales pour son fruit comestible, le corossol. Le terme « corossol » est aussi utilisé pour désigner l'arbre.

//www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese

C'est Mangifera indica, de la famille des Anacardiacea

J'en ai transformé une en Lassi, dont j'ai ensuite fait germer le noyau l'autre jour. Espoir de salades futures...

Fruit : Framboise

Espèce: Rubus ideaus

Famille : Rosacaeae

Nom commun: Framboisier/ Ronce du mont Ida

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-description

Quelle joie et quel  plaisir de les trouver, de les cueillir ( parfois avec difficulté) et de les déguster  dans nos belles Pyrénées   !!!

pour sourire et parceque je n'ai pas besoin d'en mettre beaucoup tant elle est parfumée je mettrais de la banane dans cette salade de fruit.

IElle viennt de l'inflorescence du bananier, plante monocotylédone  vivace issue de variétés domestiquées de la famille des Musaceae, elle est appelée "figue" en créole (du portugais figueira banana) et comme je n'ai pas vu de fiche descriptive dans eflore je mentionnerai la légende trouvée dans wikipedia ; cette légende indienne rapporte que la banane Musaxparadisiaca était originaire de l'Ile de Ceylan, paradis terrestre duquel furent chassés Adam et Ève, leurs corps couverts de feuilles de bananier. Linné a d'ailleurs donné le nom de Musa paradisiaca au « Bananier du Paradis » (banane plantain) et celui de Musa sapientum au « Bananier des sages » (banane dessert), nommé aussi « figuier du Paradis » ou « figuier d'Adam ».

et comme la salade de fruits est souvent un dessert de fête j'y joins une notre musicale en rappelant en pièce jointe la célèbre pochette d'Andy Warhol !

Physalis philadelphica est une plante de la famille des Solanaceae. Largement cultivée en Amérique du Sud, notamment au Mexique où son fruit constitue un des principaux ingrédients pour la préparation de la "salsa verde", elle s'adapte très bien à nos potagers.

La plante est une herbacée annuelle de 1,5 à 2 mètres de hauteur. Ses feuilles ovales ont une forte odeur de poivron.

Son fruit ressemble à une petite tomate de couleur pourpre recouverte par un voile qui se déchire lorsque le fruit est mûr. 

Son goût est acidulé et légèrement piquant.

Etant allergique aux protéines "PR10" qui proviennent du pollen de bouleau (Betula sp.) et se retrouvent dans plusieurs fruits, légumes, et la majorité des fruits à coque, je ne peux les consommer que cuits à cœur, ce qui réduit malheureusement drastiquement les préparations en salade !

Mais voici quelques fruits qui échappent à la règle... pour mon plus grand plaisir !

Groseille, du groseiller rouge: Ribes rubrum L., de la famille des Grossulariaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75483-synthese

Cassis, du cassissier: Ribes nigrum L., de la famille des Grossulariaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-56136-synthese

Mûre, de la ronce Rubus fructicosus aggr., de la famille des Rosaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58089-synthese

Framboise, du framboisier Rubus idaeus L., de la famille des Rosaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-synthese

Kiwi, de l'actinidia, Actinidia deliciosa (A. Chev.), de la famille des Actinidiaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-726-synthese

Ci-dessous quelques photos provenant d'eFlore de Tela Botanica. 

La pomme est le fruit du pommier. Celle que vous voyez sur la photo garnira ma salade fruit.

Espèce: Malus × arnoldiana

Famille : Rosaceae 

A mon grand étonnement, ce fruit commun, n'st pas décrit pour ainsi dire dans eFlore. J'ai du chercher dans Wikipédia:

On connaît aujourd'hui plus de 20 000 variétés (sous-espèces et cultivars). Bien que tous les pommiers produisent des fleurs et des pommes, les espèces cultivées uniquement à titre ornemental sont souvent appelées de manière générique « pommier à fleurs » ou encore « pommier d'ornement » quand ils donnent de petits fruits décoratifs. Certaines espèces et cultivars sont appelées des pommetiers en Amérique du Nord francophone.

J'ai noté une erreur d'orthographe pour la famille dans Wikipédia: rosacées ua lieu de Rosaceae.

La prune on en connait aujourd'hui beaucoup de variétés mais son origine se situe vraisemblablement au Proche Orient notamment en Syrie connu pour la Prune Damas. Les conquêtes romaines auraient permis sa distribution et sa culture au delà des Alpes. https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-53498-description / https://fr.wikipedia.org/wiki/Prunier

Botaniquement il s'agit du Prunus domestica, qui serait un hydride entre le Prunus spinosa (prunellier) et le Prunus cerasifera (prunier myrobolan) mais ce n'est ps encore totalement confirmé.

Ma varièté préférée reste ce pendant la Reine Claude doré et la Mirabelle de Nancy

Bonjour,

Le fruit que j'apprécie dans une salade de fruits est la mangue.

Manguifera indica L.

Famille: Anacardiaceae.

fruit : drupe

Origine: forêts d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie.

Dès le XVIe siècle, les Arabes l’introduisent en Afrique, et les Portugais l’implantent en Amérique centrale et en Amérique du Sud.

Pays producteurs :source Wikipedia

Pays	Production 2008 (t.)
Inde	13 649 400
Chine	3 976 716
Indonésie	2 013 123
Mexique	1 855 359
Thaïlande	1 800 000
Pakistan	1 753 686
Brésil	1 272 180
Philippines	884 011
Bangladesh	802 750
Nigeria	734 000

Bonjour,

Je vous propose la grenadelle (Passiflora ligularis), ou "granadilla" en espagnol (https://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_ligularis / https://www.tela-botanica.org/apd-nn-114646-synthese).

C'est un excellent fruit qui est similaire au fruit de la passion (Passiflora edulis), mais plus petit est plus sucré.

Les fraises sont considérées comme les fruits de Fragaria x ananassa "Garriguette" pour la variété Gariguette qui est très parfumée (de la famille des Rosaceae). En réalité, la fraise n'est pas vraiment un fruit, ce que nous consommons est en fait le réceptacle de la fleur devenu charnu après la fécondation des ovules. Les carpelles libres sont devenus des akènes: ce sont les petits grains secs disposés à la surface de la fraise. La fraise est donc considérée comme un fruit complexe: polyakène sur réceptacle charnu.

• Nom du fruit : Poire
• Espèces (nom latin) : Pyrus communis L.
• Lien de la fiche eFlore : fiche du Poirier commun

malgré le fait que je sois assez contraire à l'idée de le faire arriver de l'autre but du monde, un des ma fruit favoris pour la salade c'est l'avocat.

Fruit de l'avocatier ou Persea amaricana de la faille de Lauraceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-83469-synthese

Je ne suis pas une grande adepte des salades de fruits mais je les apprécie quand il y a des morceaux de dattes pour relever les fruits frais.

La datte vient du palmier dattier, Phœnix dactylifera de la famille des Arecaceae :

Bonjour,

j'ai choisi l'ananas: Le fruit de l'ananas (Ananas sativus, de la famille des Broméliacées) est un fruit composé ou infrutescence. Il correspond à l'ensemble d'une inflorescence devenue charnue. L'axe de l'inflorescence, les bractées florales et les ovaires infères des différentes fleurs sont soudées. On peut donc parler d'une infrutescence.

Origine géographique : Amérique centrale et Brésil. Christophe Colomb le découvrit en Guadeloupe en 1493, puis il se répandit par voie maritime. Son nom vient de Nana meant (fruit exquis) dans la langue des habitants du Paraguay.

selon le site Biologie et Multimédia - Sorbonne Université - UFR des Sciences de la Vie

Un fruit que j'apprécie particulièrement en salade : le Kiwi.

D'origine asiatique, il est le fruit de la plante Actinidia deliciosa de la famille des Actinidiaceae, ordre des Ericales. 

La plante prend la forme d'une  liane, avec des feuilles caduques disposées de manière alterne. Le limbe est denté et rattaché à la tige par un long pétiole.

Cette plante est dite dioïque, chaque plants sont porteur d'un seul sexe. Les parties mâles sont donc atrophiées ou stériles sur les plant femelles, et vice versa. Les fleurs sont de symétrie actinomorphe, blanche. 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-726-synthese

https://fr.wikipedia.org/wiki/Actinidia_deliciosa

super bonne au naturel mais on peut aussi la déguster dans une salade de fruits en y ajoutant bananes, grenade, menthe et une ointe  de canelle !

De loin mon fruit préféré, surout les petites fraises des bois appelées au Québec les petites fraises des champs, nom scientifique : Fragaria Vesca. Voici le lien vers la fiche sur Eflore

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-28137-synthese

 Citrus sinensis (Rutaceae) est mon fruit préféré (de décembre à avril). On en cultive une trentaine de variétés en Tunisie dont la maltaise (demi-sanguine) qui est typiquement tunisienne. https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-17897-synthese

Bonsoir,

Le fruit du COROSSOLIER a retenu mon attention.

Nom du fruit : COROSSOL 

Espèce : Annona muricata

Famille : Annonaceae.

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese

La pulpe d’Annona muricata peut être dégustée crue ou sous forme de glace, qu’elle parfume délicatement. Elle a un goût de fraise et d’ananas. Cette pulpe est également utilisée pour préparer des crèmes - desserts (pure ou mélangée au lait sucré), des sorbets et des boissons de toute nature. Sa pulpe blanche, acidulée, aromatique contient de nombreuses graines de couleur noire ou brun foncé. Le corossol écrasé, pressé et filtré donne une boisson agréable, vitaminée et nourrissante. Cette boisson est encore meilleure en glace ou en sorbet.

Aude ma fille est une artiste. C'est non seulement bon mais c'est beau !

C'est ma sorte de poires préférée, celle nommée "Bartlett" à l'épicerie ou "Williams".

Les poires sont le fruit du Pyrus communis de la famille des Rosacées. Il existe plusieurs variétés cultivées, mais celle-ci se prête particulièrement bien aux salades de fruits, je trouve.

Lien de la plante : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54239-synthese

Petite photo!

Tout est dit dans le titre j'ai choisi la banane

Musa × paradisiaca L.

Fruit du bananier plante monocotylédone vivace de la famille des Musaceae

Le bananier, contrairement aux apparences, n'est pas un arbre mais une plante herbacée. En effet il ne possède pas de vrai tronc, mais un stipe, comme les palmiers : un empilement de gaines foliaires qui s'accumulent.

Ce genre comprend environ soixante espèces, toutes tropicales, dont plusieurs sont largement cultivées pour la production de bananes. Certaines espèces ont un intérêt ornemental et sont cultivées en serres dans les pays tempérés

.

Bonsoir,

Quand j'étais gamin, à Tahiti, ma mère nous préparait souvent en dessert, une salade de papaye avec du jus de citron vert … c'est une de mes madeleines de Proust ! 

Papaye = fruit du papayer (Carica papaya), arbre originaire du Mexique mais largement répandu sous les tropiques du monde entier avec de nombreuses variétés issus de sélections par les hommes.

le lien de la plante https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-103205-illustrations