Dans ma salade de fruits ... 

L'ananas,  Ananas comosus (L.) Merr., est une plante de la famille des Bromeliaceae.

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-103205-synthese

Le fruit de l'ananas ne pousse pas sur un arbre, mais au sol au creux d'une plante qui porte le même nom.

Le Prunier de Cythère (Spondias dulcis) est une plante originaire de Polynésie et cultivée aujourd'hui dans plusieurs pays tropicaux. Sa famille, les Anacardiacées, comprend d'autres plantes qui nous sont bien connues comme le Manguier ou  encore l'Anacardier qui donne la noix de cajou.

Il a été introduit au Cameroun et y est connu localement sous le nom de Cassimango. La Pomme de Cythère ou Prune de Cythère tel qu'il est nommé en Europe est un fruit ovale d'environ 7 cm de longueur, à la peau verte devenant jaune-orangée à pleine maturité. Tout comme la mangue, le noyau est très adhérent à la chair. Le fruit se consomme frais, en jus, ou en conserve.

En Asie, les jeunes feuilles, acides, se mangent en légume. Avant maturation, la Prune de Cythère est utilisée contre les maladies du foie et contre les maux d'intestins. Elle a des propriétés qui agissent sur la coagulation du sang, sur la contraction des muscles, sur la solidité des os et des dents, sur les défenses immunitaires, sur le renouvellement des tissus, protège des maladies cardio-vasculaires, est anti-anémique, anti-stress, des propriétés qui facilitent le transit intestinal.

https://www.tela-botanica.org/eflore/?referentiel=bdtxa&niveau=2&module=fiche&action=fiche&num_nom=9979&type_nom=&nom=&onglet=repartition

Crédit photo: www.akrita.fr

J’ai découvert le Kumquat il y a quelques années en le mangeant directement sur l’arbre. J’ai été séduite : son goût, sa forme, sa petite taille. Et il a la particularité de pouvoir se manger tout entier avec sa peau. Dans une salade de fruits, taillé en tranches fines, il apportera sa touche de couleur, son goût particulier, à la fois acidulé et légèrement amer.

Les kumquats ou Fortunella de la famille des Rutaceaes sont originaires d’Extrême Orient. Ils ont été introduits en Europe au milieu du 19^e siècle par Robert Fortune, collecteur pour la Société royale anglaise d'horticulture.

Le Kumquat est un arbuste à  feuillage persistant à croissance lente qui peut mesurer jusqu’à 4 m de haut et  résister jusqu’à – 10°c.

  Photo : Potagercity.fr                                                                                                                           Photo : Wikipédia

Bonjour, j'ai choisi de parler de l'Ananas qui est un ingrédient dans la salade de fruit, qui donne un bon gout à cette dernière.

L'Ananas (Ananas comosus) est une plante xérophyte, originaire d'Amérique du sud. Il est connu principalement pour son fruit comestible

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-103205-synthese

https://fr.wikipedia.org/wiki/Ananas

Nom scientifique : Annona muricata

Originaire des Antilles il est maintenant cultivé en Afrique tropicale près des habitations.

Le corossolier aurait un goût de fraise et d'ananas !

Article intéressant sur : http://www.camer.be/65762/11:1/un-fruit-pour-la-classe-noble-au-cameroun-le-corossol-cameroon.html

Mais je n'ai pas trouvé la fiche e-flore.

Le bananier plantain (Musa × paradisiaca), ayant pour fruit la banane plantain est une sous-espèce de la famille du bananier (Musa) et de la famille des Musaceae.

Cette banane est succulente

Source: https://www.tela-botanica.org/apd-nn-187095-synthese

Le fruit du kiwi (Actinidia sinensis, de la famille des Actinidiacées) appelé aussi "groseille de Chine" est une baie, c’est à dire un fruit à péricarpe entièrement charnu.

Il contient de très nombreuses loges carpellaires et de petits pépins noirs. Cette baie, brun clair à peau veloutée, à chair verte très juteuse présentant un coeur blanc, pousse sur une plante grimpante ligneuse dioïque (dont il existe des pieds mâles et pieds femelles).
Ses origine géographique : Chine, mes les meilleures variétés viennent de Nouvelle Zélande. Il doit d’ailleurs son nom du maori.

La myrtille est un sous arbrisseau de la famille des Ericacées. 

Nom scientifique; Vaccinum myrtillus

La myrtille sauvage pousse dans la plupart des massifs montagneux d'Europe, en sol riche en humus et acide pH 4 et 5.

La variété cultivée est le bleuet ou myrtille d'Amérique et dépasse les 1,50m.

La mangue est le fruit u manguier, famille des Anacardiacées. Originaire de l'Inde, c'est un arbre qui peut faire 10 à 25 m de hauteur. 

Le fruit est transformé en jus, confiture, ect...

J'ai choisi un fruit que j'ai dégusté et beaucoup aimé en Nouvelle-Zélande et qui me manque en France !

Le feijoa est le fruit du Goyavier du Brésil (Acca sellowiana), un arbuste de la famille des Myrtacées originaire d'Amérique du Sud.

Je n'ai pas trouvé la fiche eFlore, mais voici la fiche Wikipédia.

Les fruits, qui se récoltent à l'automne, sont de grosses baies qui ressemblent à des kiwis verts et sans poils. La chair est blanche, un peu granuleuse, et le goût rappelle l'ananas ou la goyave.

On peut consommer les feijoas frais, en salade de fruit, en compote ou confiture, en tarte ...

Pentadiplandra brazzeana Baillon

Difeuh ou guipi

Pentadiplandra brazzeana Baillonuit de la forêt tropicale camerounaise qui sert, entre autres (!), à sevrer les enfants... sa saveur serait si sucrée qu'ils se détournent du sein maternel après y avoir goûté...

La mangue, que l'on trouve sur l'arbre Magnifera indica, famille des Anacardiacées.

J'ai choisi ce fruit en souvenir d'un séjour en Guadeloupe ou les manguiers regorgeaient de fruits le long des routes. Les locaux m'ont appris à choisir les bonnes des fibreuses ; l'astuce : celles en forme d'haricot sont fibreuses, les plus rondes beaucoup moins.

La mangue provient d'un arbre d'environ 15 m de haut à maturité. Le feuillage est persistant, vert foncé..j'ai remarqué que les sous bois ne sont pas très riches en espèces en dessous car, lorsqu'ils sont bien développés ils laissent peu passer la lumière (mais c'est juste mon observation personnelle en Guadeloupe).

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-164392-description

Parkia biglobosa appelé arbre du néré 

de la famille des Mimosaceae, ou des Fabaceae, 

 originaire des zones sahéliennes et soudaniennes.

Ses fruits sont de longues gousses  contenant de nombreuses graines noires enrobées d'une belle pulpe jaune appelé "néré". 

L'arbre du néré produit des fruits pédonculés; ses graines noires sont recouvertes d'une pulpe jaune glucidique qui est utilisée comme farine dans la préparation de beignets et autres pâtes. Ses graines sont bouillies, fermentées, et broyées (pilées) afin d'obtenir soit des petites boules de pâte, soit une poudre. 

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Parkia_biglobosa

C'est un fruit dont je ne connaissais pas l'existence.
C'est le fruit du Spondias dulcis arbre de la famille des Anacardiaceae 

 Je n'ai pas trouvé de fiche dans e-flore, je donne donc l'information trouvée sur Wikipedia. Arbre de 12 m de haut environ à feuilles caduques, composées, pennées. Le fruit (drupe) est charnu, ovoïde, de longueur environ 8cm.

La pêche est produite par le pécher (Prunus persica), une espèce appartenant à la famille des ROSACEAE. La pêche est un fruit qui me fait penser à l'été et ses salades de fruits fraîches et juteuses.  

La pêche est un fruit charnu, juteux et sucré dont il existe plusieurs variétés :
- la pêche à peau duveteuse et au noyau libre
- la nectarine à peau lisse et au noyau libre 
- le brugnon à peau lisse et au noyau adhérent à la chair 

Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/P%C3%AAche_%28fruit%29

Voici le lien vers sa fiche eflore (qui malheureusement ne contient pas d'autre description qu'une description collaborative)

(Copié depuis google image)

Le fruit du dragon ou pitaya, est le fruit de différentes espèces de cactus hémiépiphytes. La plus connue est

Hylocereus undatus. Cactus hémiépiphysites (sa plante grimpe en s'enroulant sur les tronc).Celle que je préfère est la pitaya à peau rose et pulpe pourpre très intense : ou ou ,  riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bêtacyanine .

(fiche eflore)

https://fr.wikipedia.org/wiki/Pitaya (texte et photos)

Je vous propose de déguster une pomme cannelle, comme j'aime le faire quand je vais en Martinique.

L'Attier ou Pommier cannelle est un arbuste de la famille des Annonaceae, originaire d'Amérique du Sud et d'Afrique de L'Ouest. Il est cultivé dans les régions subtropicales.

L'Atte est très appréciée pour sa chair blanche, tendre, et très parfumée.

De ses nombreuses graines est extrait un biopesticide (acétogénine annonine ).

https://fr.wikipedia.org/wiki/Attier

Le pitaya provient d'un cactus nommé Hylocereus Undatus. C'est une espèce de cactus hémiépiphyte. 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-166701-synthese

Le Cola pachycarpa est un petit arbre qui produit un arille sucré et comestible
Il est de la famille des Sterculiaceae et dont le genre est Cola.

Pour info, un arille est une expansion charnue qui enveloppe certaines graines. Tout comme le litchi que nous connaissons.

L'asimine est le fruit d'un petit arbre originaire d'Amérique du Nord : l'asiminier encore surnommé "paw paw tree"

Le fruit est charnu. Son goût rappelle la banane et la mangue.

Nom du fruit : Asimine 

Espèces (nom latin) : Asimina trilobe 

Famille : Annonaceae

photo extraite de tous-les-fruits.com

COROSSOL EPINEUX (Uvaria muricata) de la famille des ANNONACEAE.

J'ai choisi ce fuit car j'en ai déjà consommé à la Guadeloupe, c'est particulier et délicieux (cela dépend des goûts de chacun).

voici le lien vers la fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese

Et une photo jointe.

Dacryodes edulis

https://fr.wikipedia.org/wiki/Safou

Difficile de choisir un seul fruit... je les aime tous!

J'ai choisi la mangue, pour sa belle couleur, sa texture si particulière, et sa douceur... elle pourrait presque fondre sous la langue

Nom du fruit : mangue

Nom scientifique : Mangifera indica L

Famille : Anacardiaceae

Référence eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-164392-synthese

J'apprends que la mangue est originaire des forêts d'Inde, du Pakistan et de Birmanie ! Je pensais qu'elle venait d'Afrique La forme de son fruit est à la base du motif cachemire.

La mangue est un fruit charnu, son poids varie de 300 g à 2 kg.

C'est une drupe (fruit charnu à noyau), sa chair adhère à un noyau large, plat et glissant. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme, et présente une écorce pouvant être de couleur jaune, verte ou rouge, qu'il est nécessaire d'enlever, car elle contient des substances irritantes et n'est donc pas comestible.

Sa chair est jaune foncé, onctueuse, grasse et sucrée avec un faux goût de pêche et de fleur. Selon les variétés ou lorsque le fruit est trop mûr, la chair devient parfois filandreuse.

Bon appétit à tous

j'ai choisi la figue de Barbarie:Opuntia ficus-indica

https://fr.wikipedia.org/wiki/Figue_de_Barbarie

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-45621-synthese

Qui est en fait un receptacle de fruits Akènes.

Familler Rosacae : Genre Fragaria

c'est le fruit de la ronce des bois

Famille des Rosaceae

Rubus fruticosus L.

le fruit charnu est une drupe (drupéoles agglomérées) vertes, rouges puis noires à maturité

un délice...

L'un de mes fruits exotiques préférés: Le fruit de la Passion (Passiflora edulis) famille des Passifloraceae

Peu d'infos sur la fiche eFlore: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-82616-synthese

sources de la photo: http://blog.hortik.com/2012/11/06/zoom-sur-les-fruits-de-la-passion/

Bonjour,

J'aime beaucoup agrémenter mes salades de fruits des graines du fruit du grenadier.

Nom du fruit : Grenade

Espèce : Punica granatum L.

Lien de la fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104-synthese

Nom latin : Dacryodes edulis

Nom vernaculaire : Safoutier ; (usuel) prunier d’Afrique

fiche e-flore  : https://www.tela-botanica.org/apd-nn-7763-nomenclature

Arbre fruitier oléifère de la famille des Burseraceae. Le fruit comestible est le safou. Il est cultivé en Afrique dans les zones équatoriales, tropicale humide et tropicale d’altitude, du Nigéria jusqu'en Ouganda à l'Est, et jusqu'en Angola au Sud. C'est l'un des seuls arbres d'origine africaine cultivé par les populations d’Afrique centrale.

Source : wikipédia

Lien synthèse: 

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-604-synthese

Photo https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-604-illustrations

et Journal Le Monde

J'ai choisi ce fruit car il est cultivé au Cameroun. J'ai vu des plantations de ce fruit dans le Yucatan quand je résidais au Mexique. J'en consomme régulièrement frais ou dans des tartes. Je bouture parfois les  couronnes de feuilles du  dessus du fruit dans mon potager , ça se développe en plein été puis ils périssent à l'automne. C'est pour le plaisir de discuter avec les autres jardiniers. 

Informations jardinage/ culture dans le  journal Le Monde

https://jardinage.lemonde.fr/dossier-957-ananas-comosus-fruit-exotique-excellence.html

L'ananas, dont l'origine est l'Amérique du sud, fait partie des fruits exotiques que l'on peut trouver dans tous les magasins pour un prix relativement modique, en provenance du Costa Rica ou de Côte d'Ivoire le plus souvent. La plante qui produit le fruit est une vivace herbacée formant une touffe pouvant atteindre 1,5 m de haut, avec des feuilles en rosette, vert-gris, effilées mais épineuses sur les bords, recourbées à leur extrémité.

Des fleurs ovoïdes rose bleuté atteignant 30 cm de long, apparaissent durant l'été, protégées par des bractées orange. Elles donneront chacune un fruit constitué d'une écorce en écailles.

Pour le déguster, il faut enlever cette écorce ainsi que le coeur, souvent coriace, afin de n'avoir que la chair, jaune, juteuse, acide et sucrée en même temps.

L'ananas est riche en sucres, en vitamines, en fibres, en fer, en potassium et en caroténoïdes. La bromélaïne qu'il contient est une enzyme protéolytique qui favorise la digestion. Toutefois, n'attendez rien et oubliez la méthode de régime amaigrissant à base d'ananas !

• Famille : Broméliacées

• Type : vivace

• Origine : Paraguay et Amérique du Sud

• Couleur : fleurs rose, bleuté, violet

• Semis : non

• Bouture : oui

• Plantation : printemps

• Floraison : été

• Hauteur : jusqu'à 1,5 m

Sol et exposition idéals pour planter l'ananas

L'ananas a besoin d'un sol léger, bien drainé, humifère, fibreux avec une exposition au soleil et au chaud (minimum 15°C).

Date de bouturage et de plantation de l'ananas

L'ananas ne contient quasiment pas de graines, puisqu'il est pollinisé par les oiseaux-mouches, donc on le multiplie plus facilement par division des rejets dès qu'ils atteignent une vingtaine de cm. Ou alors par bouturage de la couronne de feuille qui est au dessus du fruit : coupez la proprement, supprimez les restes de poulpe ainsi que la première couronne de feuilles, et plantez dans un pot contenant un mélange de sable et de terreau ; au bout de quelques semaines, des racines se seront formées et la plante commencera à se développer.

La mangue est un de mes fruits préférés pour en avoir beaucoup consommé quand je vivais en Inde.

La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage.

Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage persistant, dense et vert foncé. La forme de son fruit est à la base du motif cachemire.

Source : Wikipedia

Son nom vient du portugais manga, repris du malayalam മാങ്ങ, māṅga, qui vient du tamoul மாங்காய், māṅgāy.

On appelle mangues sauvages les fruits d'autres arbres, du genre Irvingia (ces fruits sont verts avec des tâches noires et leur chair est d'une belle couleur orangée et d'un parfum exquis) ², rattaché à la famille des Irvingiaceae.

J'ai choisi le Vitex doniana (p. 188 de l'ouvrage Les fruitiers forestiers comestibles du Cameroun ). 

Vitex doniana est une espèce d'arbres de la famille des Lamiaceae et du genre Vitex, répandue dans toute l'Afrique intertropicale, présente également aux Comores et à La Réunion.

En raison de son aspect sphérique et noir, la graine comestible est également nommée « prune noire », « bois de bouchon », « grain bouchon », « graine bouchon ». 

Données : https://fr.wikipedia.org/wiki/Vitex_doniana

Lien de la fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/apd-nn-122519-synthese

La Goyave fat partie des Myrtaceae. Son mon est Psidium guayave.
C'est un arbre de taille moyenne environ 8 m, à feuille oblongues couvertes d'un fin duvet sur la face inférieure, de 15 cm de long pour 8 de large, il est pollinisé par les insectes. C'est une plante considérée comme envahissante en Nouvelle-Calédonie.
La Goyave set riche en vitamines A, B, et C. Plus riche en vitamine C que les agrumes habituels. La peau comestible en contient 5 fois plus qu'une orange, soit 243 mg par 100g. Elle contient des quantités importantes en calcium.
La Production française est de 100 000 tonnes, 48% Réunion, 26% Martinique et 14% Guadeloupe.
C'est une plante médicinale, avec des vertus curatives dans le traitement de la diarrhée, et aussi anti-inflammatoire et anti-douleur.
Source : surtout Wikipédia, le site eFlore donne peut de renseignements sur cette espèce.  Les photos sont de eFlore.

La mangue est issus du Manguier, Mangifera indica faisant partie de la famille des Anacardiacées. C'est une drupe (fruit charnu)  sa chair accroche le noyau qui est assez plat et de forme ovale. La peau ne se mange pas, étant irritante. C'est un fruit au goût prononcé et juteux. Riche en vitame C; la mangue peut se cuisiner ou se manger cru. 

Je ne l'ai pas encore goûté mais en voyant le nombre de pays qui cuisinent avec ce fruit, et en vue de son nom vernaculaire camerounais (cassimango), je ne doute pas que sa saveur sucré ne soit enchanteresse et puisse agrémenter une salade de fruits. 

Spondias dulcis, dont le fruit est aussi appelé pomme Cithère, prune Cithère, ou encore Zévi à la Réunion, est un arbre qui pousse dans de nombreuses régions tropicales. Il est de la famille des Anacardiacées et est originaire de Polynésie et est cultivé dans les pays tropicaux. Le nom de Cythère fait référence à l'île grecque où a été engendrée la déesse antique Aphrodite, c'est dire l'amour qu'on porte à ce fruit. 

Cette arbre a une croissance très rapide et ses premiers fruits apparaissent après seulement trois ans. En général, les fruits tombent de la branche alors qu’ils sont encore verts et peuvent être consommés directement ou après quelques jours, sous différentes formes (crus, cuits, en confiture, en jus, séchés, ...).

Fiche e-flore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-9979-synthese

Image récupérée sur ce site : https://www.sakafetmatinik.fr/martinique/fruits-et-legumes/la-prune-de-cythere/

Pour ma salade de fruit, j’ajouterai des framboises, pour leur belle couleur, et leur goût si délicieux légèrement acide.... 

la framboise est issue du framboisier  Rubus idaeus ,  un arbrisseau de la famille des rosaceae.

La framboise est un fruit multiple , elle est constituée de nombreuses petites drupes ou drupéoles.  chaque petite drupe provient d'un carpelle fécondé et contient donc une graine. Au moment de la cueillette, toutes les drupes restent attachées et l'ensemble se sépare du réceptacle. 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-synthese

Pour Anecdote : 

Zeus, fut caché en Crète par sa mère  pour que son père Cronos ne le dévore pas. Petit enfant, Il faisait retentir les échos de la montagne de cris furieux. La nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus, pour le calmer, lui cueillit des framboises (qui jadis étaient blanches).  La nymphe s’égratigna le sein et teignit à jamais les fruits d’un rouge éclatant. 

La framboise, fruit d’une ronce, appréciée des dieux de l’Olympe, est donc née, pour la légende, sur les pentes du mont Ida d’où son nom Rubus Idaeus, la ronce de l’ida. 

Dans ma salade de fruits, il y aurait des myrtilles, du genre Vaccinium et de la famille des Ericaceae.

Vous connaissez certainement ces petites baies de couleur bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée.

J'aime particulièrement les cueillir en montagne en fin d'été, travail de patience mais quelle  recompense par après! 

C'est un des fruits les plus riches en anti oxydants. Il est aussi plein de fibres et de vitamines. Bref un vrai fruit santé...attention tout de même si on les mange crues de ne pas les cueillir trop basses pour éviter l'echinococcose que le renard pourrait transmettre..

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70489-synthese

Physalis alkekengi

Bonjour,

Je vous présente le kaki ou plaqueminier du Japon, ou Diospyros kaki, nommé par Linné junior en 1782. 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-22549-synthese

Vous apprendrez sur le site EFlore que le Plaqueminier du Japon vient de Chine et qu'il es du même genre que l'ébène. Vous apprendrez que l'une des premières descriptions botaniques a été donnée par l'un des disciples de Linné, Thunberg, lors de son séjour au Japon en 1775. Ce qui est étonnant parce qu'à l'époque les étrangers n'avaient pas le droit de pénétrer dans le pays. Il dut se contenter d'herboriser sur la minuscule île de Dejima. En anglais, le fruit s'appelle Persimmon, de putchamin, mot du Powhatan, langue des Algonquiens. Normal, il y a un Diospyros aux Etats-Unis, le Diospyros virginiana; Il y en a un qui s'est invité dans mon jardin.

En parlant des fruits indiens, j'en profite pour vous présenter le paw paw. C'est un petit arbre fluet, répondant au nom d' Asimina triloba de la famille des Annonacées. On le trouve sur la côte Est, le long du Potomac par exemple. Le fruit ressemble à une petite mangue vert clair. Le goût est délicieux et rappelle la banane. On ne le vend pas dans le commerce parce qu'il ne supporte pas le transport. Seuls les initiés les récoltent.

En voici la photo: 

illustration tirée de wikipedia

Il s'agit d'un fruit exotique d'asie.

C'est le fruit du Nephelium lappaceum, famille des Sapindaceae.

Dans la salade de fruits j'aime bien trouver  ce cultivar de fruit : la pomme granny smith son gout acidulé me plait beaucoup son histoire aussi.  Une  vieille dame anglaise (une granny quoi !), du doux nom de Maria Ann Smith revenait du marché,  ses emplettes placées dans une caisse de gin... une fois rangés  ses achats, elle trouva, oublié au fond de la caisse, un trognon de pomme qu'elle jeta dans un coin de son jardin. Les pépins du dit trognon  germèrent et donnèrent un pommier (grace à L'odeur du gin ?) qui, non greffé, donna naissance à cette variété de pommes la plus vendue au monde .(J'ai  même lu que le trognon  en question était issu d'un  croisement  d'un Malus communis avec Malus primula......Ah ces australiens quand même)            sérieusement  la famille  Rosacéae  le genre Malus  l'espèce  Malus domestica  le cultivar granny smith constitue la carte d'identité de cette bonne pomme .

Pour que la salade de fruits brille de toutes ses étoiles

La carambole provient du carambolier, Averrhoa carambola (famille des Oxalidaceae)

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-1035-synthese

Un de mes fruits tropicaux préférés. Il parait qu'il existe des centaines d'espèces.
En salade de fruits avec de l'ananas, des bananes, pommes et poires c'est un délice.

source wikipedia  : La mangue est le fruit du manguier, grand arbre tropical de la famille des Anacardiaceae, originaire des forêts d'Inde, du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage. Cet arbre, le Mangifera indica, a un feuillage persistant, dense et vert foncé.

On le trouve un peu partout sur la planète dans les zones tropicales humides. J'en ai vu énormément aux Antilles, à la Réunion et  à Maurice.
Photos de atelierdeschefs.fr et chefsimon.com

Dans ma salade de fruits, j'ajouterais des fraises, Fragaria ananassa.

La fraise est le fruit du fraisier, Fragaria, famille des Rosaceae, mais la fraise n'est pas véritablement un fruit au sens botanique.

En réalité, c'est le réceptacle floral qui a pris une forme charnue après fécondation. Les vrais fruits sont les akènes disposés sur tout le pourtour de ce réceptacle floral. Ce sont des fruits secs indéhiscents.

Fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-28041-synthese

Source photo : www.gerbeaud.com

Je me languis de la retrouver:

La figue provient du figuier commun qui est cultivé pour ce fruit.

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75134-synthese

La figue n'est pas un fruit au sens botanique du terme. Il s'agit en fait d'un réceptacle charnu, le sycone, qui contient les fleurs et, à maturité, une infrutescence d'akènes éparpillés dans une pulpe comestible.(Wikipedia)

Espèce : Musa acuminata (espèce de bananier de la famille des Musaceae)

fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-14754-synthese

La plupart des variétés de bananes comestibles modernes (et notamment la célèbre Cavendish) appartiennent à cette espèce qui, d'après Wikipédia, fait partie des premières espèces cultivées par l'homme autour de 8000 av. J.-C.

Bonjour,

J'ai choisi le Kaki, pour être le fruit phare de ma salade de fruit. C'est l'un de mes fruits préférés à l'automne.

Il existe un magnifique spécimen de plaqueminier au jardin des plantes de Nantes dont voici la photo ci-dessous :

La fleur

Très joli fruit et si succulent !

Le kaki est le fruit du plaqueminier donc. Un nom d'arbre qui n'a rien à voir avec le nom du fruit ! Peu de gens le connaissent.

Nom bonique :Diospyros kaki

Famille : Ebenaceae

Genre : Diospyros

Cet arbre qui vient de Chine, pouvant aller jusqu'à 10 / 12 m de haut .

Il est arrivé en Europe vers 1790.

Ceux que l'on mange dans presque toute la France viennent d'Espagne. 

Mais j'ai eu la chance de manger des kakis dans les Pyrénées Orientales en octobre, et ces fruits-là n'ont rien à voir avec ceux d'Espagne, plus petits, on peut même manger la peau ! Les chanceux

Sa chair est douce en bouche, sucrée. Quand il est bien mûr, il fond dans la bouche !

A tous ceux qui ne connaissent pas ce délicieux fruit , essayez-le et vous l'adopterez ! 

Voici le lien eflore :

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-3636-synthese

Pas besoin de vous mettre une photo, tout le monde connait les bananes

Les formes sauvages Musa acuminata et Musa balbisiana qui donnent les bananes actuelles se rencontrent encore aujourd’hui dans une grande partie du Sud-Est asiatique, de l’Inde à la Papouasie-Nouvelle-Guinée

Il y a des traces de production pour la consommation humaine dans ces régions il y a  6500 ans !!!

Linné a d'ailleurs donné le nom de Musa paradisiaca au « Bananier du Paradis » (banane plantain) et celui de Musa sapientum au « Bananier des sages » (banane dessert), nommé aussi « figuier du Paradis » ou « figuier d'Adam ». Cette légende est en fait issue d'une tradition syrienne qui fait de la banane un fruit du paradis d'autant plus symbolique que lorsqu'elle est coupée, les fibres de sa tranche semblent dessiner une croix⁸. Marco Polo aurait nommé ce fruit « pomme du Paradis »⁹.

On retrouve la trace de la banane pour la première fois dans un texte bouddhiste datant de 600 ans avant Jésus-Christ. Selon certains auteurs, Alexandre le Grand l'aurait découverte lors d'une expédition dans la vallée de l'Indus, en 327 avant Jésus-Christ. Pour d'autres, le bénéfice revient à Marco Polo, lors de son voyage en Chine.La banane sauvage est une baie polycarpique, c'est-à-dire contenant de nombreux pépins anguleux durs^{10Les variétés commerciales sont souvent triploïdes stériles produisant ainsi des baies parthénocarpiques formées sans fécondation ne contenant donc pas de graines (si on fend cette « banane domestique » dans le sens de la longueur, on observe une série longitudinale de petits points noirs qui sont des ovules non fécondés)}

^{La chair du fruit est généralement blanc crème, mais certaines rares variétés ont une pulpe colorée (Isla du Pérou à chair bleue). Les bananes mûres sont riches en sucres. Elles sont très nourrissantes (90 kcal/100 g) et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses.}

^{Bien c'est une longue histoire  et c'est bon   page de eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-6866-synthese}

Annona muricata

Ou corossolier

Fruit gros, allongé, hérissé d'épines molles

Gout = subtil melange de fraise et ananas avec notes d'agrumes

Originaire des Antilles et du Nord de l'Amérique du Sud

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese

Un fruit que j'ai découvert dans "Les fruitiers forestiers comestibles du Cameroun", p.32 : Annona senegalensis; noms communs :Pomme cannelle du Sénégal, Annone de savane, Annone du Sénégal. La chair du fruit serait sucrée avec un goût d'ananas, parfait pour une salade de fruits!

Lien eFlore : https://www.tela-botanica.org/apd-nn-177260-synthese

Photo du fruit issue de Pl@ntUse : https://uses.plantnet-project.org/fr/Annona_senegalensis

Voici le fruit que je voudrais ajouter dans ma salade de fruit !

Magnifera indica de la famille des Anacardiaceae

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-164392-synthese

Dans ma salade de fruit, on trouve de l'ananas  

Nom du fruit: Ananas

 Espèces (nom latin): Ananas comosus 

Lien de la fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-103205-synthese

La figue est certainement très bonne en salade également. 

Ficus carica, famille des Moraceae. 

Fiche eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75134-synthese

Idée de recette : https://www.750g.com/salade-de-figues-a-lorange-r29264.htm

Dans ma salade de fruit, je mettrais de la pastèque : Citrullus lanatus, de la plante herbacée de la famille des Cucurbitacées, originaire de l'Afrique de l'Ouest.

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-18122-synthese

Bonjour, 

Dans ma salade de fruits, je mettrai le fruit du dragon qui se nomme pitaya. 

Il s'agit d'un fruit de cactus hémiépiphyte et plus précisément le cactus de l’espèce Hylocereus undatus , dont voici la fiche qui n'est pas très détaillé

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-166701-synthese

Et voici le lien wikipédia qui donne plus d'informations

https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Pitaya

Ce fruit qui a une chair qui ressemble beaucoup au kiwi puisqu'il a de nombreux petits pépins noirs. Je n'ai goûté que le sanguin qui est rose et c'est très doux. L'espèce qui produit les roses s'appelle Hylocereus polyrhizus.

Photos issues de wikipédia.

Bonne journée

Dans la salade de fruits de ce midi, il pourrait y avoir, si nous y étions, au Cameroun, des corossols dont on aurait de choisir sur le marché des fruits encore ferme et pris soin de retirer la peau...

Annona muriatica L., le corossolier, arbuste de 8 m de haut

Informations et photographie : 

https://bioversityinternational.org/fileadmin/_migrated/uploads/tx_news/Les_fruitiers_forestiers_comestibles_du_Cameroun_1138.pdf

page 30 et annexe

J'utiliserai donc cette mangue, Mangifera L., de la famille des Anacardiacées (comme la noix de cajou),sans savoir exactement l'espèce en question.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mangue

C'est comme ça que j'ai appris que la mangue provenait au départ d'inde, du pakistan et de la malaisie, qu'elle a suivi l'expansion du bouddhisme, les arabes ont permis son extension en Afrique et au Moyen Orient, les portugais l'ont introduite au Brésil d'où elle a poursuivi son extension dans le nouveau monde! Cultivée à présent dans 80 pays, elle correspond au 6e fruit produit dans le monde. Il en existe des centaines de variétés.

Le motif du cachemire a été inspiré par la forme du fruit. Cette drupe est issue d'un arbre à feuillage persistant, tropical.

Au Pendjab "pousse un manguier de 20 m de haut, 10 m de circonférence, doté de branches de 4 m de circonférence et plus de 25 m de long⁴, qui donne 17 000 kilos de mangues par an".

Ce fruit est évidemment délicieux cueilli à maturité, ce qui n'est pas accessible facilement à Lamotte Beuvron où j'habite. Heureusement il est climactérique, et a donc des capacités de murissement après cueillette.

Je choisirais le Litchi de Chine (Litchi chinensis) de la famille des Sapindaceae. On l'appelle parfois "cerise de Chine".

Il est originaire de Chine où sa culture est attestée depuis +2100 ans. L'espèce a été introduite dans d'autres régions tropicales (Cambodge, Inde, Vietnam, Thaïlande, Madagascar, Hawaii, La Réunion, Mayotte, Maurice, aux Comores, en Nouvelle Calédonie, en Martinique et en Guadeloupe (difficultés d'acclimatation cependant), au Brésil...

La partie consommée est l'arille juteux qui entoure la graine. Le goût est doux, juteux, sucré et agréablement parfumé.

Dans ma salade de fruits, je mettrais des framboises jaune de l'arbuste Rubus idaeus L.

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-58196-synthese

https://www.fruitiers.net/fiche.php?id=781

j'ai choisi de parler du cola des singes (le nom était drôle et m'a donné envie de chercher).

https://www.tela-botanica.org/apd-nn-120927-synthese

le Cola pachycarpa est un arbre de 15 m de Haut de la famille des Sterculiaceae, qu'on appelle aussi cola des singes ou cola de brousse

L’arbre produit d’avril à juin des inflorescences de 3 à 12 fleurs hermaphrodites de couleur rose, sans pétale. Les fruits se présentent sous forme de capsules de couleur rouge et d’aspect bosselé, et ils contiennent un liquide. Les graines, au nombre de 1 à 8 par follicule, sont aplaties, et entourées d’un arille. ferme de couleur blanche, au goût sucré

Issu d'une plante nommée Trichoschypha acuminata .Les enfants en raffolent….

Famille des Anacardiaciaceae.

Beaucoup de noms selon les pays et les ethnies : raisin pinhouin, amvout ou encore ndoi.

·        Arbre atteignant 20 m de hauteur et 40 cm de diamètre ; cime composée de longues feuilles rayonnantes au sommet du tronc ; monocaule ou peu branchu chez les jeunes pieds ; fût irrégulier, bosselé ; base cylindrique ou légèrement conique ; écorce brun-rougeâtre, fissurée longitudinalement et s’exfoliant en écailles rectangulaires allongées chez les vieux sujets, tranche jaune à rougeâtre d’environ 5 mm d’épaisseur exsudant un latex blanc abondant.

·        Feuilles alternes, composées imparipennées, grandes, atteignant 1,5 m de longueur ; pétiole renflé à la base ; 10-35 folioles alternes ou subopposées ; limbes oblongs elliptiques pouvant mesurer jusqu’à 30 x 8 cm, sommet acuminé, glabre.

·        Plantes dioïques et cauliflores. Inflorescences en panicules pyramidales pendantes sur les bosses du tronc, atteignant 35 x 30 cm chez les inflorescences mâles et 20 x 8 cm chez les inflorescences femelles.

·        Fleurs tétramères ; 4 sépales et 4 pétales tomenteux, brun-rougeâtre extérieurement ; 4 étamines et ovaire rudimentaire dans les fleurs mâles ; ovaire globuleux à 4 loges et 4 staminodes dans les fleurs femelles.

·        Fruits : grappes d’une vingtaine à une centaine de drupes oblongues mesurant jusqu’à 7 x 4 cm, rouges, veloutés, densément pubescents à poils simples, blancs ; pulpe charnue, juteuse, rouge ; noyau oblong à endocarpe coriace ; poids moyen d’un fruit: 40 g.

·        Graine unique par noyau.

·        La partie de la plante dont l’utilisation est connue est le fruit.

·        La pulpe du fruit est comestible. Elle est consommée crue. Elle est riche en vitamines (Vivien et Faure, 1995). D’autres utilisations n’ont pas été identifiées.

A préparer lorsque les groseilles sont mûres.

Dans un petit bol déposer successivement :                                                                             

- une couche de pâte de coings       Cydonia vulgaris         https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-20470-synthese

- une louche de groseilles       Ribes sp.      https://fr.wikipedia.org/wiki/Groseillier

- recouvrir d'un coulis de prunes sauvages    Prunus  sp.

- parsemer généreusement d'éclats d'amandes     Prunus dulcis   https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-53514-synthese

... à déguster bien frais quand il fait bien chaud                                               (photo wikipedia)

Bonjour,

J'ai choisit le prunier de Cythère qui est de la même famille que la mangue. Le fruit est mangé cru ou qui en jus, confiture...

https://fr.wikipedia.org/wiki/Prunier_de_Cythère (photos)

https://uses.plantnet-project.org/fr/Spondias_cytherea_(Fruitiers_du_Cameroun)

Si je pouvais en mettre dans toutes mes salades de fruit je le ferais

Je mettrai des myrtilles dans ma salade de fruits, en souvenir de mes randonnées en montagne.

Myrtille commune
Vaccinium myrtillus
https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70489-synthese

On peut trouver ces fruits appelés "Amvout" ou encore raisin du Gabon, du Nigéria à la République Démocratique du Congo.

Ils poussent en grappe sur l'arbre nommé Trichoscypha acuminata de la famille des Anacardiaceae. L'arbre peut atteindre 2O mètres de haut, ses feuilles sont alternes et peuvent mesurer jusqu'à 1,5 m!! Son écorce est utilisée comme plante médicinale pour soigner la bronchite et les céphalées notamment.

Les fruits se présentent par grappes de 20-100 drupes oblongues, faisant 7 cm sur 4 cm, de couleur rouge, avec des poils blancs, et ils contiennent une pulpe charnue et juteuse, de couleur rouge, et un noyau renfermant une graine unique.

Idéal pour une salade de fruit!

Pas très renseigné sur e flore : https://www.tela-botanica.org/apd-nn-6175-synthese

wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Trichoscypha_acuminata

Le Ramboutan ou litchi chevelu (Nephelium lappaceum) 

Famille des Sapindaceae 

Arbre tropical jusqu’à 25 m de haut à feuillage persistant

Les fleurs : aromatiques sont pollinisation par les abeilles, mouches, fourmis

Le fruit : +/- 6 cm - pulpe translucide et très parfumée 

La graine : unique est allongée et comestible

Délicieux fruit doux et charnu 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Ramboutan

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-7061-synthese

Le fruit de la passion pousse sur un arbre : le passiflore (Passiflora caerulea L.), de la famille des Passifloracées. 

La fleur est magnifique !

Lien vers la fiche : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-48083-illustrations

Palmier atteignant 30 m de hauteur et 40 (60) cm de diamètre.

Espèce d’Afrique tropicale, dans les savanes guinéennes et soudaniennes, surtout du Sénégal au Cameroun.

Presque toutes les parties de cette plante sont utilisées (Vivien et Faure, 1995).
La pulpe fibreuse du fruit est comestible. La gelée sucrée et rafraîchissante contenue dans le fruit est consommée lorsque le fruit a atteint sa maturité (Vivien et Faure, 1995). Le bourgeon central est un légume très apprécié et la sève qui coule après section du bourgeon central donne une boisson rafraîchissante (Walker et Sillans, 1995).

https://fr.wikipedia.org/wiki/Borassus_aethiopium

https://www.tela-botanica.org/apd-nn-33225-synthese

Le fruit que j'ai choisi est la goyave, qui vient du goyavier Psidium guajava : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-8674-synthese

https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=Vitamine-C-que-manger-pour-toujours-en-avoir-la-goyave-

Voici le lien vers la page de l'eFlore concernant cette plante qui me semble bien mystérieuse, mais très riche d'usages...
La fiche est d'ailleurs encore à compléter, ce qui rajoute du mystère à cette plante.

Je trouve que les fruits sont assez beaux (voir photo 47 de l'article sur les fruits comestibles du Cameroun, et aussi Wikipédia).

ou cul de chien !!

C'est le fruit du Néflier commun (Mespilus germanica L.), un arbre fruitier des pays froids. 

Ce fruit d'hiver, brun à cinq gros pépins, est consommé après les premières gelées d'automne, une fois blet (il faut aimer ...).

Pas vraiment fait pour la salade de fruits mais plus pour la confiture.

La fraise (Fragaria x ananassa) est un de mes fruits préféré...que l'on peut avoir en abondance pres de chez soi, si on a la chance d'avoir un jardin...Son habitat d'origine est la forêt aussi n'hésitez pas à lui offrir un sol riche en humus...
Si vous achetez des fraises dans le commerce, achetez en issues de l'agriculture biologique...car attendant la fraise en agriculture conventionnelle détient le triste record (elle a détroné la pomme) du fruit recevant le plus de traitements phytosanitaires...(36) ...et les résidus de pesticides y sont hélas très nombreux...

Le corossol ou cachiment est le fruit d'un petit arbre, le Corossolier, Annona muricata.

Fiche eflore : https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-696-synthese.

L'arbre mesure de 7 à 10 m de hauteur. 

Ses feuilles odorantes peuvent être utilisées en infusion. 

Utilisées dans le bain, elles apaisent les bébés. 

Elles sont antispasmodiques, stomachiques et calment les coups de soleil en cataplasmes.

Elles sont oblongues mesurant 10 à 15 cm de long, ressemblent à celles du laurier-sauce.

Le corossol mesure 10 à 20 cm de long et son écorce est épineuse.

A l'intérieur, la pulpe blanche se mange sauf les graines noires. 

Son goût est sucré et acidulé, il rappelle un peu le litchi, certains disent même le Malabar.

Ce fruit a des vertus thérapeutiques connus :

- favoriser le sommeil, 

- lutter contre les maladies parasitaires, 

- les troubles du coeur 

On dit de lui qu'il permet d'agir contre le cancer, en prévention ou en traitement.

Il pourrait être à l'origine de la maladie de Parkinson mais rien n'a été prouvé scientifiquement.

Fruit peut calorique, diurétique, riche en vitamine C, B1 et B2 ainsi qu'en fructose, il présent des apports en phosphore, en potassium et en fer intéressants.

Nom du fruit : Pebé

Espèce : Monodora myristica

Famille : annonaceae

Fiche eFlore :https://www.tela-botanica.org/apd-nn-129293-nomenclature

Il s'agit en fait d'un fruit qui une fois torréfié et râpé sert à épicer les plats, le nom commun de l'arbre est d'ailleurs "faux muscadier" et j'aime beaucoup ajouter des épices qui relèvent les saveurs des fruits dans ma salade, la muscade en particulier (délicieuse aussi dans les gâteaux).
L'adjectif "myristica" signifie d'ailleurs "parfumé".
Le fruit de cet arbre est donc une graine, mais la fleur est très belle, si bien que j'en ai ajouté l'image en lien, en plus de la planche botanique. 

Bojour,

J'ai choisi la banane.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Banane

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-6866-synthese

La banane est le fruit ou la baie dérivant de l’inflorescence du bananier. Les bananes sont des fruits très généralement stériles issus de variétés domestiquées. Seuls les fruits des bananiers sauvages et de quelques cultivars domestiques contiennent des graines. Les bananes sont généralement jaunes avec des taches brunâtres lorsqu'elles sont mûres et vertes quand elles ne le sont pas.

Les bananes constituent un élément essentiel du régime alimentaire dans certaines régions^{[Lesquelles ?]}, comme en Ouganda, qui offrirait une cinquantaine de variétés de ce fruit³.

Bonjour 

Mon fruit préféré surtout pour la préparation du salade de fruits, c'est bien le banane Musa x paradisiaca

https://www.tela-botanica.org/bdtxa-nn-6866-synthese

Bonjour,

j'ai choisi le corossol.

Le corossol, appelé aussi corossol épineux, ou encore cachiment, comme d'autres fruits des arbres du genre Annona, est le fruit du corossolier (Annona muricata, de la famille des Annonaceae ), qui pousse en Afrique , en Amérique  et en Asie . Au Costa Rica on le trouve sous le nom de guanabana

Le fruit très gros est constitué par la réunion des carpelles. Il fait de 15 à 20 cm de long, voire jusqu'à 30 cm de long. De couleur vert foncé, il est couvert d'aréoles avec une excroissance incurvée souple. La pulpe blanchâtre est comestible et contient des graines noires, aplaties.

https://www.tela-botanica.org/apd-nn-6482-synthese

L'ananas est une plante xérophyte, connue pour son fruit comestible, en fait un fruit composé. La floraison de l'ananas est caractéristique des Broméliacées, présentant au bout d'une tige, généralement unique, une couronne de feuilles courtes surmontant un ensemble de fleurs bleues éphémères (1 jour) sans pédoncule, donnant de nombreuses baies coniques et stériles, qui grossissent individuellement jusqu'à se rejoindre, formant à maturité l'ananas que nous connaissons. L'ananas est donc un fruit composé, aussi appelé infrutescence.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Ananas

La poire est le fruit des arbres du genre Pyrus, le plus cultivé dans les zones tempéré étant le poirier commun, Pyrus communis L., de la famille des Rosaceae.

Lien eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54239-synthese

Vaccinium myrtillus L

Eflore: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-70489-synthese

Délicieux )

La grande classique de la salade de fruits (du moins celle en boite ) : La cerise, Fruit du cerisier le Prunus cerasus.

J'attend avec impatience qu'elles soient mures!

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-53446-synthese

Bonjour,

La groseille est une baie de couleur rouge ou rosée ou blanche. C'est le fruit du groseillier, en particulier des espèces Ribes rubrum, Ribes uva-crispa et Ribes nigrum (le cassisier)… de la famille des Grossulariaceae.

Une photo de Ribes rubrum donne envie !

Voyez https://fr.wikipedia.org/wiki/Groseille

et https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75483-synthese

Le marula (Sclerocarya birrea) (skleros = dur, karya = noix, en référence au noyau que l'on retrouve à l'intérieur des fruits charnus, appelé encore localement arbre-éléphant) est un arbre dioïque de taille moyenne.

De la famille des Anacardiacées.

Le fruit est une drupe, comme l'abricot ou la cerise.

Les parties utilisées sont le fruit, l’écorce, la graine, les feuilles et le bois.

• La pulpe contenue dans le fruit de Sclerocarya birrea est comestible. Elle se consomme fraîche ou fermentée. Elle permet de confectionner des jus et des boissons.
  
• La graine est oléagineuse et contient 60 % d’huile comestible (Vivien et Faure, 1995 ; Nouvellet, 1987).Sclerocarya birrea possède une grande valeur médicinale.
  
• L’écorce utilisée en macération, décoction, poudre, boisson ou frottée sur les parties malades soigne les enflures, l’aménorrhée, la rougeole, les caries dentaires, le paludisme infantile, l’inflammation de la rate, la toux, les céphalées, etc.
• Les jeunes feuilles réduites en poudre et mises dans l’eau soignent la conjonctivite (Malgras, 1992).Le bois est utilisé en petite menuiserie (bancs, selles, manches, outils, ustensiles de cuisine, mortiers). Sa gomme est utilisée pour produire de l’encre. Elle peut être utilisée pour épiler des peaux avant tannage (Arbonnier, 2000)
  

Bonjour à tous,

Le cassis est de la famille des Grossulariaceae qui regroupe les groseilliers. Il est originaire de l'Europe septentrionale et du nord de l'Asie.

Le fruit est souvent transformé en liqueur ou crème de cassis, mais quelques fruits dans une salade de fruit apportent couleur et un petit gout acide.

lien eFlore: https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-56136-synthese

Bonjour, 

Je vous présente un fruit ou plutôt un pseudofruit ou faux-fruit que j'adore : la fraise (Fragaria vesca L., famille Rosaceae)

Les pseudofruits sont issus du développement du gynécée associé à d'autres parties de la fleur. Dans le cas de la fraise, la partie rouge provient du développement du réceptacle floral qui devient charnu et porte une multitude de fruits à se surface, des akènes (les petites boules à la surface de la fraise)--> voir schéma ci-dessous.

Les fruits sont faits pour être ingérés en même temps que le réceptacle floral riche en nutriment et agréable à l'odeur et au goût, et ainsi pouvoir être disséminés après ingestion : une belle tactique !

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-28137-synthese

Bonjour !

J'ai hésité entre deux de mes fruits préférés, la mangue(Mangifera indica) et le melon(Cucumis melo).

Les voilà !

Rose POTIER, Pas-de-Calais

La cerise est le fruit comestible du cerisier. Il s'agit d'une drupe (fruit charnu à noyau), de forme sphérique, de couleur généralement rouge plus ou moins foncé jusque noire, plus rarement jaune. Ce petit fruit compte environ 50 calories pour 100 grammes. La fleur est généralement blanche.

Il en existe plus de 600 variétés, dont les plus connues sont la Burlat et la Bigarreau. Les cerises se récoltent de fin mai à mi-août.

Grenade fruit de Punica granatum

Fiche eFlore : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104-synthese

Une collègue revenant du Vietnam nous a fait goûter le fruit du dragon ou pitaya.

Au goût, il ressemble au kiwi. Mais il est beaucoup plus joli et très coloré!

Une vraie découverte pour moi!

Il est le fruit d'un cactus:  Hylocereus undatus. 

https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-166701-synthese

J'ai choisi l'orange pour faire une salade de fruit riche en vitamine C très appréciée en hiver.

L'orange est un agrume, fruit de l'oranger (citrus sinensis L.) de la famille des rutacées. 

eFlore : https://www.tela-botanica.org/?hFR%5Breferentiels%5D%5B0%5D=bdtfx&in=flore&s=Citrus

Cet arbre est cultivé dans les zones tempérées chaudes, les régions méditerranéennes. 

L'orange se mariera bien avec des épices : clous de girofle, anis étoilé (badiane), cannelle et vanille dans un sirop de miel et sucre roux.

Bonjour,

Je vous présente le kiwi, ou plutôt l'Actinidia deliciosa : https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-726-synthese

La grenadelle ou grenadille douce (Passiflora ligularis) > https://www.tela-botanica.org/apd-nn-114646-synthese

J'ai découvert ce fruit lors d'un séjour en Colombie où c'est un fruit de consommation très courant.

Depuis quelques années on en trouve dans les rayons exotiques des supermarchés français. C'est le fruit d'une plante de la famille des Passifloraceae et du genre Passiflora, tout comme le fruit de la passion ou grenadille (Passiflora edulis) ou encore la barbadine ou grenadille géante (Passiflora quadrangularis). Ces fruits ont en commun d'être des baies contenant de nombreuses graines noires entourées d'une arille comestible, très parfumée. J'imagine que le nom "grenadille " a été choisi par analogie avec la grenade et ses nombreuses graines, bien connue des Européens avant leur découverte des Amériques.

J'ai le souvenir d'en avoir mangé une grande quantité (et bu sous forme de jus) lors d'un séjour de 9 mois au Niger : les fruits et le jus provenaient du Nigéria voisin. J'ai même découvert que la variété qui pousse à la Réunion porte mon prénom : José.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mangue

Grenade / Punica granatum / https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-54104-synthese

L'écorce fraîche de la racine est l'un des meilleurs remèdes contre le ver solitaire.

Plus de 250 études scientifiques¹⁶ montrent que la grenade pourrait avoir un effet positif en cas de maladies cardiovasculaires¹⁷, cancers et arthrite¹⁸. 

Dans une étude in vitro, on a pu constater un effet protecteur du jus de grenade contre les cellules du cancer du sein. Ils inhibent la formation d’œstrogènes endogènes et entraînent une diminution de la croissance de 80 % en cas de cellules du cancer du sein positives vis-à-vis du récepteur d’œstrogène sans nuire au développement des cellules saines²⁹. Dans ce cas, le jus fermenté est deux fois plus efficace que le jus frais. Les polyphénols du jus fermenté agissent aussi sur les cellules de la leucémie : ou bien les cellules redeviennent saines (redifférentiation) ou elles sont poussées vers la mort programmée (apoptose). En outre, les polyphénols empêchent la formation de nouveaux vaisseaux sanguins (néoangiogenèse), ce qui rend la propagation de la tumeur plus difficile³⁰.

Les polyphénols du jus de grenade fermenté semblent être particulièrement efficaces aussi contre le cancer de la prostate, comme le démontre une série d’études pré-cliniques^31,32. Au cours d’une étude, des patients atteints d’un cancer de la prostate ont pu maintenir stable leur taux de PSA, le marqueur central du cancer de la prostate, quatre fois plus longtemps qu’avant le traitement en prenant chaque jour du jus de grenade (570 mg polyphénols). Au cours d’une phase d’observation d’une durée de 6 ans, le temps de doublement du PSA est passé de 15,4 à 60 mois. Après ce succès, l’étude a été étendue^33,34.

Dans une étude en double aveugle contrôlée placebo avec 45 patients atteints d’une maladie coronarienne, l’administration de 240 ml de jus de grenade a amélioré significativement l’irrigation du muscle cardiaque³⁸. On a noté des effets positifs aussi dans une étude portant sur des patients souffrant d’un rétrécissement de la carotide : après un an de consommation de grenade, les dépôts sur la carotide ont diminué de 35 % alors qu’ils augmentaient nettement dans le groupe de contrôle³⁹.

Sources

Wikipedia

eFlore

J'ai découvert ce fruit exotique très peu connu en Europe, lors de mes voyages en Thaïlande dans les années 1980.

Le Durian est un gros fruit de forme oblongue (plus longue que large), vert à l’extérieur et jaune pâle à l’intérieur, recouvert d’épines très pointues, pouvant atteindre jusqu’à 7 kg et 40 cm de longueur.

Mais ses grandes particularités demeurent son goût et la très forte odeur qu’il dégage ! Pour décrire son arôme et sa saveur, on parle de crème au fromage, de sauce à l’oignon, mais aussi d’ail, d’excréments de porc, de vieille chaussette, d’égouts, de vomi, de boules puantes, d’œufs pourris, voire même de cadavre en décomposition…

Bonjour,

J'ai choisi de vous parler d'Annona Senegelansis : https://www.tela-botanica.org/apd-nn-177260-synthese.

http://www.naturetropicale.net/annona/annonag3.jpg

Aimé par les enfants et les animaux, son fruit à un gout d'ananas.

La Carissa edulis Vahl  est un petit arbuste épineux dont le fruit peut servir comme base pour la confection de confiture. 

"La pulpe du fruit au goût agréable est comestible crue, en confiture ou au vinaigre. Elle sert de base à la confection des confitures (Vivien et Faure, 1995 ; Malgras, 1992 ; Arbonnier, 2000).[…] La plante se prête également à diverses utilisations médicinales. Les racines de Carissa edulis sont toniques et antihelminthiques. Râpées, elles peuvent être utilisées dans le traitement des adénites, des gastrites, de l’asthme, des maladies vénériennes et de l’impuissance sexuelle. Macérées dans de l’eau, elles ont une saveur agréable et, trempées dans du Rhum ou du genièvre, elles s’utilisent comme succédané de l’absinthe. Additionnées au piment, ces racines sont recommandées dans le 
traitement des vers parasites et soignent la carie dentaire et l’impuissance sexuelle chez l’homme (Malgras, 1992 ; Arbonnier, 2000). Dans les zones sèches d’Afrique de l’Ouest, les fruits de Carissa edulis sont utilisés comme vermifuge pour les bovins (Arbonnier, 2000). En Tanzanie, la décoction des racines est utilisée pour traiter le paludisme chez les enfants ; elle augmente également la lactation chez les femmes (Ruffo et al., 2002). Le bois de Carissa edulis est un excellent combustible." Source: IPGRI Les Fruitiers Comestibles du Cameroun

https://combonimissionaries.ie/2017/08/31/plants-herbs-carissa-edulis-a-miraculous-medicinal-plant/

photos : wikipedia